Operation Manual

53
52
53
Borrelhapjes & Voorgerechten
Voorbereiding: 10 min
Kooktijd: 45 min
Auberginepuree
Verwarm de oven voor op 180 °C (th.6). De aubergine was-
sen, afdrogen en er met een vork in prikken.
Leg aubergine op een laagje grof zout in een ovenschaal en zet
deze ca. 45 min. in de hete oven, totdat de schil gerimpeld en
het vruchtvlees zacht is.
Snijd het knoflookteentje in tweeën en verwijder de kiem. Snijd
de aubergine doormidden en schep er met een lepel het
vruchtvlees uit.
Doe de in stukjes gesneden aubergine en de knoflook in de
mini-kom.
Voeg de andere ingrediënten toe. Laat de machine ca. 30
seconden draaien totdat u een homogeen mengsel heeft.
Tips van de chef-kok: Bestrooi met gehakte zwarte olijven en
serveer met geroosterd boerenbrood.
Ingrediënten
(Voor 1 kom)
• 1 aubergine
• 1 klein knoflookteentje
• 2 el olijfolie
• 1 el citroensap
• Grof zout
• Zeezout, peper
Voorbereiding: 10 min
Baktijd: 45 min
Keukengerei:
1 cakevorm
Cake met ham en olijven
Verwarm de oven voor op 180 °C (th.6).
Rasp de gruyère in de midi-kom met de 2 mm raspschijf.
Doe de olijven in de mini-kom en druk 2/3 keer op PULSE.
Snijd de ham in blokjes.
Doe het meel en de eieren in de kom met het metalen mes. Laat
de machine 40 seconden draaien.
Voeg via de opening de warme melk en de olie toe. Duw het
deeg neer* met de spatel. Voeg de bakpoeder, de olijven, de
gruyère, de ham, zout en peper aan het beslag toe. Druk 2 à
3 keer op PULSE om te homogeniseren.
Beboter een cakevorm en vul deze met het mengsel.
Bak de cake in ca. 45 minuten in de oven. Controleer of hij
gaar is door er met de punt van een mes in te prikken. De cake
is gaar als het mes er droog uitkomt.
Laat in de oven afkoelen met de ovendeur op een kier. Uit de
vorm nemen en serveren.
Tips van de chef-kok: U kunt de vulling naar hartenlust variëren.
Ingrediënten
Beslag
• 150 g patentbloem
• 100 g gruyère
• 125 ml warme melk
• 100 ml olijfolie
• 3 eieren
• 1 zakje bakpoeder
Vulling
• 200 g gekookte ham
• 75 g ontpitte groene
olijven
• Zout, peper
BORRELHAPJES & VOORGERECHTEN