Operation Manual

Voorbereiding: 10 min
Rusttijd: 1 h
Baktijd :20 min
Keukengerei: taartvorm
Ø 28-30 cm
Kruimeldeeg
Doe het meel, het zout, de in stukjes gesneden boter en het
water in de kom met het kneedmes.
Schakel de machine in en laat 20 seconden draaien.
Schakel de machine uit zodra het deeg een bal vormt. Duw het
zo nodig met de spatel neer*.
Wikkel het deeg in plastic folie, druk het plat en leg het 1 uur
in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C (th. 6). De bakvorm bebo-
teren en met meel bestuiven. Rol het deeg uit en leg het in de
bakvorm. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem.
Leg vetvrij papier op de deegbodem bedekt met knikkers of
met gedroogde peulvruchten (of rijst).
Gedurende 20 minuten blind bakken*.
Ingrediënten
(Voor 450g Kruimeldeeg)
• 250 g Patentbloem
• 125 g boter
• 80 ml koud water
• 1 mespuntje zout
Bereidingstijd: 5 min
Geen kooktijd
Benodigdheden:
puntzeef.
Frambozencoulis
Maak de frambozen schoon.
Doe de frambozen en de suiker in de kom met het
metalen mes en de BlenderMix.
Zet het apparaat 2 min.
Pers de citroen met de citruspers en meng dit met het
frambozenmengsel.
Serveer de frambozencoulis. Als u een pitloze coulis wilt kunt
u hem zeven met de puntzeef.
Tips van de chef-kok: u kunt voor deze saus ook andere
vruchten gebruiken, die zoeter zijn. In dat geval moet u 20 tot
30% minder suiker toevoegen
Ingrediënten
(voor 4 personen)
• 300 g frambozen (vers
of diepvries)
• 100 g poedersuiker
• sap van 1 citroen
Voorbereiding: 10 min
Rusttijd: 1 uur
Baktijd: 5 min
Keukengerei: wafelijzer
Wafelbeslag
Doe het meel, de suiker, de in stukjes gesneden boter, de
melk, de eieren en het zout in de kom met het metalen mes
en de Blendermix.
Laat de machine 1 minuut draaien en voeg via de opening
het bakpoeder toe.
Laat de machine nog 2 minuten draaien totdat u een soepel
beslag heeft.
Laat het beslag minstens 1 uur rusten in de koelkast.
Schenk een kleine hoeveelheid beslag in uw wafelijzer.
Zie de gebruiksaanwijzing van uw wafelijzer voor de
bakinstructies.
Tip van de chef-kok: Heerlijk met slagroom (recept p. 45)
Ingrediënten
(Voor 12 wafels)
• 250 g meel
• 400 ml melk
• 75 g kristalsuiker
• 75 g boter
• 1 zakje bakpoeder
• 3 eieren
• 2 mespuntjes zout
Voorbereiding: 10 min
Rusttijd: 1 uur
Baktijd: 5 min
Keukengerei: koekenpan
Flensjesbeslag
Doe het meel, de eieren, de olie en het zout in de kom met
het metalen mes en de Blendermix.
Laat de machine 20 seconden draaien. Voeg via de opening
beetje bij beetje de melk en het bier toe. Laat de machine
nog ca. 2 minuten draaien.
Laat het beslag minstens 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm uw koekenpan, schenk er een kleine hoeveelheid
beslag in en verdeel dit gelijkmatig. Bak de flensjes ca. 2
minuten aan elke kant
Ingrediënten
(Voor 16 flensjes)
• 200 g meel
• 400 ml melk
• 80 ml bier
• 3 eieren
• 1 el olie
• 1 mespuntje zout
46
46 47
BASISRECEPTENBASISRECEPTEN