Operation Manual
Normandisch Menu
Champignoncrèmesoep
Hak de champignons in de kom met het metalen mes en de
BlenderMix gedurende 5 min. tot een fijne pasta. Doe de
pasta over in een pan.
Mix vervolgens het water, het zetmeel en het zout en voeg het
mengsel toe aan de champignons.
Laat op matig vuur 15 tot 20 min. koken.
Schenk de bereiding in een soepterrine en voeg er de
slagroom aan toe.
Goed mengen en opdienen.
Ingrediënten
(voor 4 personen)
• 400 g champignons
• 6 afgestreken el zetmeel
• 6 glazen water
• 20 cl room
• zout
Oven voorverwarmen op 175° C (T 6).
Schil de wortel en steek hem verticaal in de invoerbuis om
hem met behulp van de plakjesschijf in schijfjes te snijden.
Kook hem in water met zout.
Zet de forelfilets in een beboterde schotel 25 min. in de oven.
Hak de sjalotten in de Mini-kom door enkele keren op PULSE
te drukken.
Fruit de sjalotten in de rest van de boter in de koekenpan.
Voeg de cider toe en laat 5 min. koken.
Voorgerecht
Forelfilet met zuring, sjalotten en cider
Bereidingstijd: 10 min
Baktijd: 30 min
Benodigdheden:
koekenpan
Bereidingstijd: 10 min
Baktijd: 20 min
Benodigdheden: pan,
soepterrine
Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 10 min
Baktijd: 45 min
Benodigdheden:
cakevorm
Laat boter in de koekenpan smelten en bak de kroketjes in
ongeveer 4 min. per kant mooi bruin.
Serveer met schijfjes citroen en sperziebonen.
Wortelcake
Oven voorverwarmen op 175° C (T 5/6).
Mix het meel, de suiker, de bakpoeder, het bicarbonaat en
de kaneel in de kom met het metalen mes en de BlenderMix.
Voeg de eieren en de olie eraan toe en vervolgens de in
plakjes gesneden wortel.
Zet het apparaat gedurende ongeveer 2 min. aan. Druk nog
een paar keer op Pulse om een homogeen mengsel te krij-
gen.
Beboter de cakevorm royaal en schenk de mix in de vorm.
Bak de cake gedurende 45 min. in de oven.
Prik met een mes in de cake, als er niets aan kleeft, is de
cake gaar.
Ingrediënten
(voor 4 personen)
• 115 g cakemeel
• 190 g suiker
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl kaneel
• 1 tl bicarbonaat
• 2 eieren
• 150 g wortel
• 5 cl olie
Nagerecht
Ingrediënten
(voor 2-4 personen)
• 2 beschuiten
• 1 ei
• 1/2 bosje peterselie
• 1 el mayonaise
• 1 el Worcestershire saus
• 1 mespunt cayennepeper
• 1 tl mosterd
• 160 g krabvlees
• 30 g boter
• zout en peper
• paneermeel
35
34
34