Operation Manual

26
Mexicaans Menu
Guacamole
Snijd de ui in vieren en doe hem in de mini-kom. Druk 3 keer
op PULSE.
Stel de machine in werking. Voeg via de opening de
geschilde en in grove stukken gesneden avocado's, het
citroensap, de crème fraîche, enkele druppels Tabasco® en
een straaltje olijfolie toe.
Mix ca. 1 minuut totdat u een homogene puree heeft. Naar
smaak kruiden.
Tip van de chef-kok: Voeg tot slot wat in kleine blokjes
gesneden tomaat toe
Ingrediënten
(voor 1 kom)
• 2 rijpe avocado's
• 1 el crème fraîche
• 1 kleine ui (of lente-ui)
• Sap van 1 limoen
• Tabasco®, olijfolie
• Zout, peper
Pel de uien, snijd ze fijn met de plakjesschijf en laat ze
zachtjes smelten in een theelepel warme olie. Voeg de
geperste knoflook, de gepelde tomaten en de tomatenpuree
toe. Laat ongeveer 10 min. sudderen.
Hak het vlees in de kom met het metalen mes, door enkele
keren op Pulse te drukken. Laat de resterende eetlepels olie
warm worden in een braadpan en braad het vlees bruin.
Voeg er de bereide saus aan toe, evenals het zout, de peper,
de chili en de karwijpoeder, 1 druppel tabasco en het bou-
quet garni*. Doe het deksel op de pan en laat ongeveer 30
min sudderen.
Voorgerecht
Chili con carne
Bereidingstijd: 20 min
Baktijd: 55 min
Benodigdheden:
koekenpan, braadpan,
schotel
Bereidingstijd: 20 min
Geen kooktijd
Hoofdgerecht
26 27