Operation Manual

LES CONSEILS DES DIETETICIENNES
Abricot, Pêche, Nectarine
Choisissez des fruits à pleine maturité :
lourds, colorés et bien parfumés.
Lavez-les et ôtez les noyaux. Leur
chair donne un nectar
assez épais. En fonction
centrifugeuse il peut être
nécessaire de les mélanger à
d’autres fruits ou légumes plus
juteux, pour évacuer et diluer la
pulpe.
Bienfaits : L’abricot est l’un des fruits
les plus riches en provitamine A,
50% du besoin quotidien.
Ces fruits à noyaux sont très digestes,
car leurs fibres sont constituées en
majorité de pectine, très bien tolérées.
Agrumes
(Citron, Orange, Pamplemousse)
Choisissez toujours les agrumes
lourds pour leur taille et avec une
peau fine et brillante. La plus simple
façon d’extraire leur jus est d’utiliser
le presse-agrumes. Cependant, pour
faciliter la préparation de certains
cocktails vous pouvez également les
passer à la centrifugeuse ou au
Smoothie
m ix après les avoir pelés.
Bienfaits : Les agrumes sont une aide
précieuse contre les agressions et la
fatigue. Malgré leur
saveur acidulée, ils
possèdent une action
alcalinisante utile pour
compenser les déchets acidifiants
issus d’un excès de consommation de
viande dans l’alimentation actuelle.
Ananas
Choisissez-le bien lourd et aromatique.
L’ananas est à bonne maturité si vous
pouvez détacher facilement une
feuille en bas du plumeau. Retirez les
feuilles et l’écorce, puis
coupez-le en morceaux.
Bienfaits : il contient de
la broméline, enzyme
reconnu pour favoriser
la digestion.
Banane
Choisissez des fruits à la peau
uniformément jaune. La chair de la
banane est épaisse, pressée on
obtient donc davantage une purée
que du jus c’est pourquoi il est préfé-
rable de la mélanger à d’autres
fruits : passez toujours la banane en
1
er
(pelée) puis d’autres fruits plus
ou
ou ou
ou
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