Operation Manual

LE REGOLE D’ORO

Rispettare le stagioni. Basta con le fragole in gennaio! Un frutto di

stagione, raccolto maturo vicino a casa e poco tempo prima di mangiarlo possiede

qualità gustative e nutritive molto più grandi che un frutto che è maturato in frigo o

in una nave. Inoltre è meglio per il nostro pianeta!

Acquistare poco ma buono. Più la frutta e la verdura sono fresche,

più contengono vitamine e più forniscono succo; conviene quindi comperare un po’

alla volta. Imparate a riconoscere i tratti caratteristici della freschezza: buccia ben

liscia, foglie verdi, assenza di botte o di macchie…

Selezionare se possibile alimenti biologici, in particolare per la frutta e la verdura

che potete mangiare con la buccia, che è generalmente ricca di alimenti nutritivi.

Inoltre hanno molto più sapore!

Variare la frutta e la verdura poiché non contengono tutti le stesse sostanze e

fanno bene alla salute in modi diversi.

Sciacquare sempre la frutta e la verdura prima di utilizzarla.

Non lasciate le verdure a bagno nell’acqua, sciacquatele semplicemente sotto l’ac-

qua corrente.

Conservarle al fresco. Certa frutta e verdura può essere conservata

nel cassetto per le verdure del frigorifero (carote, cetrioli, peperoni…), altre invece

sopportano male il freddo e preferiscono il cesto della frutta (pomodori, avocado...).

In ogni caso, metterli in frigo circa 1 ora prima di utilizzarli, perché un succo fresco

è più piacevole che un succo tiepido. Se volete aggiungere un po’ di ghiaccio, fare

attenzione alla qualità dell’acqua per fabbricarlo.

Bere rapidamente. Bere o utilizzare il succo il più rapidamente possibile,

poiché alcune vitamine, come la vitamina C, sono fragili e sensibili all’aria e alla

luce. Se dovete mettere via del succo, aggiungere alcune gocce di succo di limone

per migliorarne la conservazione e metterlo in frigorifero.

Fatevi piacere. Le preparazioni con il vostro apparecchio Duo sono sane

e deliziose all’infinito… date libero sfogo alla vostra immaginazione!

La frutta è ricca di fruttosio (zucchero naturale), quindi se avete problemi d’intolle-

ranza allo zucchero, non esagerate.

129