Operation Manual

1. Das Gemüse waschen.
2. Die Gurke schälen. Den Stielansatz und die Kerne der Paprikaschote entfernen.
Den Fruchtansatz der Tomaten herausschneiden.
3. Sämtliches Gemüse in große Stücke schneiden und mit dem Knoblauch zusammen
in die mit dem Metallmesser und dem Blender m ix. versehene Schüssel geben. Im
Dauerbetrieb 1 Min. pürieren.
4. Den Deckel öffnen. Die Zitrone auspressen. Salz und Pfeffer sowie den Zitronensaft
und das Olivenöl hinzugeben. Das Gerät 1-2 Min. laufen lassen.
5. Vor dem Servieren mindestens 3 Std. kalt stellen.
Tipps vom Küchenchef: Für eine raffiniertere Vorspeise vor dem Servieren
kleine Gemüsewürfel hinzufügen.
Mit Toastbrot und hausgemachtem Pesto (s. S. 31) servieren.
Für 2 Personen die kleine Schüssel verwenden.
Gazpacho
ANZAHL DER PERSONEN 2 4-6 6-8 8 et +
KÜCHENMASCHINE
3200 3200 4200 5200/Pâtissier
VORBEREITUNGSZEIT 15 min 15 min 20 min 20 min
RUHEZEIT 3 h 3 h 3 h 3 h
reife Tomaten
250 g 500 g 750 g 1 kg
Salatgurke
1
/ 8
1
/ 4
1
/ 3
1
/ 2
rote Paprikaschote
1
/ 8
1
/ 4
1
/ 3
1
/ 2
Knoblauchzehe
1
/ 4
1
/ 2
3
/ 4
1
Olivenöl
1 EL 2 EL 3 EL 4 EL
Zitrone
1
/ 2
1
/ 2
11
Salz und Pfeffer
45
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