Operation Manual

1. Das Landbrot wie auf S. 33 beschrieben zubereiten.
2. Die Tapenade wie auf S. 31 beschrieben zubereiten. Die Mangenangaben der
Zutaten dabei halbieren.
3. Die Brotscheiben im Toaster oder im Ofen leicht bräunen und mit dem Knoblauch
einreiben.
4. Die Tomaten waschen. In der mit der 2-mm-Schneidscheibe versehenen
mittleren Schüssel die Tomaten in Scheiben schneiden. In einem Sieb mit etwas
Salz Wasser ziehen lassen.
5. Die Mozzarella in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Die Brotscheiben mit der Tapenade bestreichen. Die Tomaten- und dann die
Mozzarellascheiben darauflegen und nach Belieben salzen und pfeffern.
7. Im Backofen etwa 3 Min. grillen. Den Grillvorgang überwachen.
8. Mit Basilikumblättern garnieren.
9. Lauwarm servieren.
Bruschetta mit Tomaten
und Mozzarella
ANZAHL DER PERSONEN 2 4-6 6-8 8 et +
KÜCHENMASCHINE
3200 3200 4200 5200/Pâtissier
VORBEREITUNGSZEIT 10 min 10 min 10 min 10 min
GARZEIT 5 min 5 min 5 min 5 min
Landbrot (Scheiben)
2468
Tomaten
½ 1 1½ 2
Tapenade
2 EL 4 EL 6 EL 8 EL
Mozzarella (Scheiben)
4 8 12 16
Knoblauchzehen
½½1 1
Frisches Basilikum (Blätter)
4 8 12 16
Salz und Pfeffer
E2
42
VORSPEISEN