Operation Manual

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1. Pelez et lavez le céleri. Dans la cuve munie du disque éminceur 4 mm, émincez
le céleri.
2. Versez un litre d’eau dans la casserole ou dans votre cuiseur vapeur. Ajoutez le
céleri. Couvrez et faites cuire. Le céleri doit être très tendre et se laisser très facilement
transpercer par la pointe d’un couteau. Egouttez-le et laissez-le tiédir.
3. Dans la cuve munie du couteau métal, mixez le céleri pendant 1 à 2 minutes.
4. Quand le céleri est réduit en purée, ajoutez la crème.
5. Laissez tourner. Versez alors l’huile par l’ouverture en un mince filet. Salez.
6. Faites réchauffer la purée 5 minutes à feu doux.
Astuce du chef : vous pouvez varier les légumes selon vos envies (carottes, courgettes…).
Purée de céleri rave
NOMBRE DE PERSONNES
2 4-6 6-8 8 et +
ROBOT
3200 3200 4200
5200/Patissier
PRÉPARATION
10 min 10 min 15 min 15 min
CUISSON
20 min 20 min 25 min 25 min
Céleri rave
500 g 750 g 1 kg 1,5 kg
Crème liquide entière
65 ml 100 ml 125 ml 200 ml
Huile d’olive
1 c.s. 2 c.s. 2 c.s. 3 c.s.
Sel
LÉGUMES
E4
1. Lavez les légumes.
2. Epluchez les pommes de terre et les navets. Otez les extrémités des courgettes.
3. Dans la midi cuve munie du disque éminceur 2 mm, émincez les légumes
séparément.
4. Faites chauffer l’huile de votre friteuse. Dès qu’elle est chaude, plongez les légumes.
5. Egouttez-les sur du papier absorbant avant de les mettre dans un plat. Salez, poivrez.
6. Servez aussitôt.
Chips de légumes
NOMBRE DE PERSONNES
2 4-6 6-8 8 et +
ROBOT
3200 3200 4200
5200/Patissier
PRÉPARATION
15 min 15 min 20 min 25 min
CUISSON
5 min 5 min 5 min 5 min
Pommes de terre
2468
Courgettes
2234
Navets
2468
Huile pour friture, sel, poivre
E2