Operation Manual

1. Faites cuire vos pavés de saumon 10 minutes à la vapeur.
2. Pendant ce temps, lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en 3 morceaux.
Dans la midi cuve à l’aide du coffret cubes, placez les morceaux de concombre
un par un dans la goulotte. Mettez en marche. Coupez-les en appuyant sur le
poussoir avec vos 2 mains. A défaut, si vous n’avez pas l’accessoire, découpez
le concombre en cubes. Laissez-le dégorger avec un peu de sel dans une
passoire.
3. Dans la cuve munie du couteau métal, mettez vos feuilles d’aneth. Donnez
quelques pulsions.
4. Ajoutez le saumon frais émietté, le saumon fumé préalablement découpé en
morceaux et la crème fraîche. Mettez en marche 30 secondes.
5. Ouvrez le couvercle, pressez le citron. Ajoutez la ciboulette préalablement
ciselée. Salez et poivrez à votre convenance.
6. Mettez en marche 30 secondes. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
7. Dans des verrines, disposez quelques dés de concombre et versez les rillettes
de saumon. Parsemez de pignons grillés et d’une feuille d’aneth.
8. Laissez au réfrigérateur 2 heures. Servez bien frais.
Rillettes aux deux saumons
NOMBRE DE PERSONNES 2 4-6 6-8 8 et +
ROBOT
3200 3200 4200
5200/Patissier
PRÉPARATION 15 min 15 min 15 min 15 min
REPOS 2 h 2 h 2 h 2 h
CUISSON 5-10 min 5-10 min 5-10 min 5-10 min
Pavé de saumon frais
100 g 200 g 300 g 400 g
Saumon fumé
50 g 100 g 150 g 200 g
Crème fraîche épaisse
50 g 100 g 150 g 200 g
Citron jaune
½½1 1
Concombre
½½1 1
Brins de ciboulette
35710
Branches d’aneth
1223
Pignons de pin (facultatif)
Sel, poivre
73ENTRÉES