Operation Manual

1. Préparez le pain de campagne en suivant la recette p. 38.
2. Préparez la tapenade en suivant la recette p. 34 en divisant les ingrédients par 2.
3. Faites griller les tranches de pain très légèrement au toaster ou à défaut au
four et frottez-les avec l’ail.
4. Lavez les tomates. Dans la midi cuve munie du disque éminceur 2 mm, émincez
les tomates. Laissez-les dégorger avec un peu de sel dans une passoire.
5. Coupez la mozzarella en tranches d’environ 1 centimètre.
6. Tartinez les tranches de pain avec la tapenade. Posez par-dessus les tranches
de tomates et ensuite la mozzarella, salez et poivrez à votre convenance.
7. Faites griller en position «gril» du four environ 3 minutes. Surveillez la cuisson.
8. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.
9. Servez tiède.
Bruschetta tomate mozzarella
69
NOMBRE DE PERSONNES 2 4-6 6-8 8 et +
ROBOT
3200 3200 4200
5200/Patissier
PRÉPARATION 10 min 10 min 10 min 10 min
CUISSON 5 min 5 min 5 min 5 min
Tranches de pain de campagne
2468
Tomates
½ 1 1½ 2
Tapenade
2 c.s. 4 c.s. 6 c.s. 8 c.s.
Tranches de mozzarella
4 8 12 16
Gousse d’ail
½½1 1
Feuilles de basilic frais
4 8 12 16
Sel, poivre
ENTRÉES
E2