Operation Manual

1. Préparez la mayonnaise en suivant la recette p. 28 en divisant les ingrédients par 2.
2. Lavez les légumes, épluchez l’oignon et les carottes. Râpez les carottes dans la
midi cuve munie du disque râpeur 2 mm. Réservez.
3. Remplacez le disque râpeur par le disque éminceur 2 mm. Emincez le choux
et l’oignon.
4. Versez les légumes dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre,
la moutarde, le sel, le poivre et le sucre.
5. Rectifiez l’assaisonnement.
6. Mélangez et réservez au frais.
Astuces du chef : pour une entrée sucrée salée, ajoutez des raisins secs.
Pour plus de croquant, parsemez de noix avant de servir.
Coleslaw
NOMBRE DE PERSONNES 2 4-6 6-8 8 et +
ROBOT
3200 3200 4200
5200/Patissier
PRÉPARATION 10 min 10 min 10 min 10 min
Choux
1
/6
1
/4
1
/2 1
Oignons
1
/4
1
/2 11½
Carottes
2346
Moutarde forte
½ c.c. 1 c.c. 1½ c.c. 2 c.c.
Mayonnaise
2 c.s. 4 c.s. 6 c.s. 8 c.s.
Vinaigre de cidre ou de xérès
½ c.s. 1 c.s. 2 c.s. 3 c.s.
Sel, poivre, sucre
67ENTRÉES
R2
E2