Operation Manual

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1. Lavez les légumes, épluchez les carottes et l’oignon.
2. Dans la midi cuve munie du disque râpeur 4 mm, râpez les carottes, les
courgettes et les navets. Réservez.
3. Remplacez le disque râpeur par le disque éminceur 4 mm. Emincez le poivron
et l’oignon. Réservez.
4. Dans la cuve munie du couteau métal, cassez les œufs. Ajoutez la ciboulette
ciselée, la crème liquide et la noix de muscade. Salez et poivrez.
Mettez en marche 30 secondes.
5. Beurrez votre plat et disposez le mélange de légumes. Versez la préparation
à base d’œufs. Ajoutez les tomates cerises coupées en 2 et parsemez de thym.
6. Glissez le plat au four. Laissez cuire le temps indiqué dans le tableau à 180°C
(th. 6).
Astuce du chef : cette entrée est délicieuse accompagnée d’une sauce à l’ail.
Dans la mini cuve en marche introduisez 2 gousses d’ail, laissez tourner. Ouvrez,
rabattez* l’ail avec la spatule et ajoutez 1 c.c. de moutarde fine. Mettez en marche
et ajoutez 150 ml d’huile par l’ouverture. Salez, poivrez à volonté et ajoutez le jus
d’½ citron. Dégustez ce clafoutis de préférence tiède accompagné de cette sauce
et d’une salade à l’huile de noix.
Clafoutis printanier
NOMBRE DE PERSONNES
2 4-6 6-8 8 et +
ROBOT
3200 3200 4200
5200/Patissier
PRÉPARATION
20 min 20 min 30 min 30 min
CUISSON
40 min 40 min 50 min 50 min
MATÉRIEL
Petites cassolettes Moule à tarte Ø 26-30 cm
Œufs
1234
Crème fraîche liquide
160 ml 320 ml 500 ml 650 ml
Courgettes
1
/2
3
/4 11½
Carottes
1
/2
3
/4 11½
Navets
11½2 3
Poivron rouge
1
/4
1
/3 ½1
Oignons
1
/2
1
/2 11½
Tomates cerises
35810
Brins de ciboulette
2346
Brins de thym
1122
Pincées de noix de muscade
1234
Sel, poivre
ENTRÉES
R4
E4