Operation Manual

Hacksteaks und Belag
01. Den Salat waschen. Die Zwiebel schälen und halbieren. Eine Hälfte aufheben. In
der mit der 2-mm-Schneidscheibe versehenen mittleren Schüssel die Tomaten, eine
Zwiebelhälfte und den Salat in Scheiben schneiden. Aufheben.
02. Die zweite Zwiebelhälfte in Stücke schneiden, in die mit dem Metallmesser versehene
Schüssel geben und fünfmal die PULSE-Taste betätigen.
03. Das Fleisch in große Stück schneiden und zu den gehackten Zwiebeln hinzugeben. Ein
paarmal die PULSE-Taste betätigen, das Fleisch muss gehackt, nicht püriert sein. Salzen
und pfeffern. Zweimal die PULSE-Taste betätigen.
04. Mit der Hand Hacksteaks formen. In der Pfanne mit etwas Olivenöl etwa 2 Min. auf
jeder Seite anbraten. Die Garzeit nötigenfalls verlängern.
05. Die Käsescheiben auf die Hacksteaks legen. Die Pfanne bis zum Anrichten der
Hamburger bedecken.
06. Eine Mayonnaise wie auf S. 29 angegeben zubereiten und dabei die Mengenangaben
halbieren.
07. Die Brötchen halbieren und mit Tomaten, Salat, Hacksteaks, Mayonnaise und Ketchup
garnieren.
08. Warm verzehren.
Tipps vom Küchenchef: Für einen noch schmackhafteren Hamburger eine Scheibe
Bacon hinzufügen. Mit Pommes frites servieren.
Bacon
hinzufügen
.
Mit
Pommes
frites
servieren
.
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