Operation Manual

Humus van palmharten
Voor 4 personen
200 g palmharten uit blik
1 klein nieuw uitje
½ knoflookteentje
60 g Bulgaarse yoghurt
1 tl citroensap
5 el olijfolie
Espelette peper
Bereiding: 5 min
Laat de palmharten uitlekken en snijd ze in stukken van
ca. 2 cm. Pel het knoflookteentje, verwijder de groene
kern en pers een half teentje boven de kom. Snijd de ui
in vieren. Doe de olijfolie, het citroensap en de yoghurt
gevolgd door de andere ingrediënten in de minikom en
sluit deze goed af. Mix 20 seconden bij lage snelheid (0,5
-1) en voer de snelheid dan geleidelijk op tot 2.
Creoolse dip
Voor 4 personen
1 rode paprika
50 ml kokosmelk
100 g kwark
1 el limoensap
zout, pimentpoeder
Bereiding: 10 min • Kooktijd: 5 min
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem
in reepjes. De paprika 10 minuten op stoom koken, in de
minikom overdoen en laten afkoelen. De kokosmelk, een
mespuntje zout, een beetje pimentpoeder, de kwark en het
limoensap toevoegen. Mix 30 seconden op snelheid 1 of 2.
Een originele saus om bij rauwe groenten te geven.
Tuinkruidensaus
Voor 4 personen
125 g Bulgaarse yoghurt
½ tl mosterd
1 el balsamico-azijn
1 handje verse tuinkruiden
(bieslook, kervel etc.)
zout, peper
Bereiding: 5 min
De tuinkruiden zorgvuldig wassen, droogdeppen en grof
hakken.
Doe de yoghurt, de mosterd en de azijn in de minikom
gevolgd door de tuinkruiden.
Mix 20 seconden op snelheid 2.
49
BEREIDINGEN IN DE MINIKOM