Operation Manual

Tomaten mozzarella clafoutis
Tonijnflan
Bereiding: 15 min • Oventijd: 25 min.
Bereiding: 10 min • Oventijd: 40 min.
Voor 6 personen
30 kerstomaatjes
200 ml kookroom
3 eieren
3 el Maïzena
®
250 g mozzarella
2 el olijfolie
10 basilicumblaadjes
zout, peper
Verwarm de oven voor op 180°C.
Was de tomaatjes en snijd ze doormidden, besprenkel ze
met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
Doe de room, de eieren, de Maïzena
®
, de basilicum en de
mozzarella in de kom van de blender. Mix 30 seconden
op snelheid 3.
Bestrijk 6 ovenschaaltjes met olie. Verdeel de tomaatjes
(met de platte kant omlaag) over de ovenschaaltjes, schenk
het mengsel erop en zet 25 minuten in de hete oven.
Om te voorkomen dat de tomaatjes tijdens het bakken
vocht loslaten, kunt u ze 30 minuten in de hete oven
voorbakken.
Voor 6 personen
250 g tonijn, naturel
4 eieren
80 g geraspte gruyère
120 ml room
1 nieuwe ui
bieslook
zout, peper
Verwarm de oven voor op 210°C.
Snijd de ui in vieren en hak de bieslook fijn. Versnipper
de tonijn.
Breek de eieren boven de kom van de blender, voeg de
room toe gevolgd door de rest van de ingrediënten.
Mix 30 seconden op snelheid 2. Gebruik zo nodig de
spatel om het mengsel omlaag te duwen.
Giet het mengsel in een beboterde cakevorm (of
siliconenvorm) en bak in 30 à 40 minuten gaar.
Kan warm worden gegeten als hoofdgerecht geserveerd
met groenten en een tomatensaus of als voorgerecht
geserveerd met een groene sla.
41
ANDERE GERECHTEN