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MulticocinaLibro de recetas
Camarón al vapor estilo Bayou
Coloque el camarón, el agua, la sazón y la cerveza en la Multicocina.
Exprima la mitad de los gajos de limón dentro del agua, y luego incorpórelos al recipiente. Póngale la
tapa a la cocina a presión y ponga la válvula de escape en “Sellado”.
Seleccione la configuración “Pescados” y presione “Ajustar” hasta que se ilumine “Menos”, que es una
configuración de 3 minutos. Luego presione el botón “Inicio”.
Una vez completo el ciclo de cocción, presione “Cancelar” y utilice el método de liberación de
presión rápida.
Se puede servir caliente, pero también frío si así lo desea. No los enjuague para poder acelerar el
proceso de enfriamiento; enfríelos unas 2 ó 3 horas en el refrigerador. Aderécelos con los gajos de
limón restantes y sírvalos con salsa cóctel o remoulade.
La cerveza se puede reemplazar con otra sin alcohol o caldo de bajo sodio si así lo desea.
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Ingredientes
1 a 1 ½ libras de camarones o langostinos crudos
(13 a 15 unidades o de tamaño U-12), desvenados
3 tazas de agua
1 limón, cortado en gajos
2 cucharadas soperas de sazón Creole o para mariscos 12 onzas de cerveza a elección*
Arroz frito no frito
Incorpore todos los ingredientes a la Multicocina. Cierre la tapa y ponga la válvula de escape en “Sellado”.
Seleccione la configuración “Multicereales” y presione “Ajustar” hasta que se ilumine “Menos”, que es
una configuración de 20 minutos. Luego presione el botón “Inicio”.
Una vez completo el ciclo de cocción, presione “Cancelar” y utilice el método de liberación de presión
natural. El método de liberación de presión natural demorará aproximadamente unos 15 a 20 minutos.
Ahueque con un tenedor y agregue sal y pimienta a gusto.
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Ingredientes
2 tazas de arroz integral 3
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4 cebollas de verdeo, cortadas
2 ½ tazas de agua ¾ taza de salsa de soja baja en sodio
1 taza de arvejas y zanahorias mezcladas enlatadas
(o congeladas, pero a temperatura ambiente)
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de jengibre molido
8 onzas de mini-mazorcas de maíz, cortadas Sal y pimienta a gusto
SPN - 6