Manual

Asaralhornoeselmetodoqueseusaparacocinarcortes
decamegrandesytiernossincubrirlosy sinagregar
humedad.Lamayor[adelascarnesseasana325°F.No
esnecesarioprecalentarelhorno.
Usecortesdecametiernosquepesentresom_.slibras.
Algunoscortesdecamebuenosson:costillasde res,
bifesanchos,cuadril,sobrecostilla,Iomodecerdo,pata
de cordero,asadode terneray jamonescuradosy
ahumados.
Alifielacame,si Iodesea,yaseaanteso despuesde
asada.FroteelalifioenlasuperficiedelasadosiIovaa
agregarantesdeasarla.
Coloquela camecon la grasahaciaarribaen una
asaderabaja.Silacamesecolocaenlaasaderasobre
una parrillase mantienealejadade los jugosque
escurrenpermitiendounamejorcirculaci6ndelcalorpara
Iograrunacocci6nuniforme.A medidaquesederritela
grasaque est,. sobre la came,escurresobreella
bafi_.ndolay evitandoqueseanecesarioir agreg_.ndole
jugosposteriormente.
Eltiempodecocci6ndependedelpesodelacamey del
gradodecocci6ndeseado.Paraobtenerresultadosm_.s
exactos,useunterm6metrodecame.Insertelodemodo
quelapuntaquedeenelcentrodelapartem_.sgruesa
delacame.Nodebetocarlagrasanialg_nhueso.
Retireelasadodelhornocuandoelterm6metroindique
aproximadamente5°F menosqueelgradodecocci6n
deseado.Cuandola came repose,la temperatura
aumentar_..
NOTA:Paramayorinformaci6nsobrelaseguridaddelos
alimentos,IlamealaI_neadirectadeladivisi6ndeCarnes
de Resy de AvedelMinisteriode Agriculturade los
EE.UU.al 1-800-535-4555.Parainformaci6nsobre
metodosdecocci6n,escribaalaNationalLiveStockand
Meat Board,444 NorthMichiganAvenue,Chicago,
Illinois60611.
Asara laparrillaesunmetodoqueseusaparacocinar
cortesdecametiernosmediantecalorradiantedirecto.
Eltiempodecocci6ndependede ladistanciaentrela
camey el quemadordel homo,del gradodecocci6n
deseadoy delgrosordelacame.
Paraasara laparrillaserequiereelusodelaasaderay
delinserto.Elinsertodebecolocarseenlaasaderapara
quelagrasay jugosescurranhacialaasaderay evitar
salpicaduras,humoy Ilamaradas.El uso incorrecto
puedecausarincendiosdegrasa.
Paraunalimpiezam_.sf_.cil,forrelaasaderaconpapel
dealuminioy rocheelinsertoconunatomizadorvegetal
antiadherente.Nocubrael insertode la asaderacon
papeldealuminiopuesestoimpidequelagrasaescurra
hacialaasadera.
Recorteelexcesodegrasay hagacortesenlagrasaque
quedeparaevitarquelacameseenrosqueyparareducir
el humoy salpicaduras.Sazonelacamedespuesde
cocinarla.
Esposibleasaralaparrillalosalimentosquedemoranen
cocinarsetalescomochuletasdecerdosi se usauna
temperaturabajaparaevitarquesedorendemasiado.
Girelaperillaa 400° o 450°F,envezquea "BROIL"
(Asar)cuandodeseeasara laparrillacontemperatura
baja.Reduzcala temperaturade asara la parrillaa
400-450°Fsiseproducemuchohumoosalpicaduras.
Lacamedebedarsevueltasolounavezcuandoest,.a
mediococer.Verifiqueelgradodecocci6ncortandouna
ranuraenlacamecercadelcentroparaverificarelcolor.
VerlaTabladeCuidadoy Limpiezaenlap_.gina15para
obtenerinstruccionessobrelalimpiezadelaasaderay
delinserto.
NOTA:Paracomprarlaasaderacompuestadedospie-
zasparasuestufa,Ilenelaordendecompraqueven_a
consuvehiculorecreacional.Si norecibi6laordende
compra,Ilameal1-800-688-9900EE.UU.o 1-800-688-
2002CanadA.