Operation Manual

30
JORDGUBBSGLASS
ingredienser
färska jordgubbar 120 g
Florsocker 40 g
Vispgrädde 80 ml
Lättmjölk 60 ml
Mixa jordgubbarna släta, tillsätt övriga ingredienser. Lägg in
blandningen i frysen i 20 till 30 minuter innan du tillagar glassen. Häll
blandningen i frysbehållaren med blandaren igång. Låt blandningen
frysa till önskad konsistens har uppnåtts.
CITRONSORBET
ingredienser
strösocker 100 g
Vatten 100 ml
saft från apelsin saften från en halv medelstor apelsin
saft från citron 60 ml
äggvita 1/2 äggvita från medelstort ägg
Häll i socker och vatten i en kastrull. Värm på svag värme och rör om
tills sockret har lösts upp. Låt blandningen koka upp, koka i en minut.
Ta av från värmen och låt svalna. Tillsätt saft från apelsin och citron.
Vispa äggvitan tills den nästan har stelnat och blanda sedan i citron-
blandningen. Lägg in blandningen i frysen i 20 till 30 minuter innan
du tillagar glassen. Häll blandningen i frysbehållaren med blandaren
igång. Låt frysa till önskad konsistens har uppnåtts.
VANILJGLASS VANILJSÅSBASERAD
ingredienser
äggulor 1
Florsocker 25 g
Lät tmjö lk 100 m l
Vispgrädde 100 ml
vaniljextrakt några droppar
Lägg äggulor och socker i en glasskål och vispa. Koka försiktigt upp
mjölken i en kastrull, häll sedan i äggblandningen och vispa sam-
man. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och rör om hela tiden tills
blandningen tjocknar och bildar en lm över skedens baksida. Låt
den inte koka upp, då skär den sig. Ta av från värmen och låt svalna.
Blanda i grädde och vaniljextrakt. Lägg in blandningen i frysen i 20 till
30 minuter innan du tillagar glassen. Häll blandningen i frysbehållaren
med blandaren igång. Låt frysa till önskad konsistens har uppnåtts.
YOGHURTGLASS
Ingredienser
Yoghurt 130 ml
Florsocker 35 g
Vispgrädde 75 ml
Jordgubbssaft 60 ml
Saft från citron 5 g
Blanda yoghurt, vispgrädde, socker, jordgubbssaft och citronsaft i en
bunke och blanda. Lägg in blandningen i frysen i 20 till 30 minuter
innan du tillagar glassen.
Häll sedan blandningen i frysbehållaren med blandaren igång. Låt
frysa till önskad konsistens har uppnåtts.
871125252334_Manual.indd 30 12-03-13 11:52