User manual

Der Backofen ist mit einem speziellen
System ausgestattet, das die Luft
zirkulieren lässt und den Dampf ständig
wiederverwendet. Mit diesem System
macht das Garen mit Dampf Ihre Speisen
innen weich und außen knusprig. So
verringert sich die Gardauer und der
Energieverbrauch.
Backen von Kuchen
Öffnen Sie die Backofentür nicht vor
Ablauf von 3/4 der Backzeit.
Garen von Fleisch und Fisch
Lassen Sie das Fleisch vor dem
Anschneiden etwa 15 Minuten ruhen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchbildung im Backofen beim
Braten zu vermindern, geben Sie etwas
Wasser in die Brat- und Fettpfanne. Um
die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn
das Wasser verdampft ist, erneut Wasser
in die Brat- und Fettpfanne.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt am
Anfang. Finden Sie heraus, welche
Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer,
usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen bei der Nutzung dieses
Geräts am besten geeignet sind.
Back- und Brattabelle
Kuchen
Speise Ober-/Unterhitze Umluft Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Rührteig 170 2 165 2 (1 und
3)
45 - 60 In einer
Kuchen‐
form
Mürbe‐
teig
170 2 160 2 (1 und
3)
20 - 30 In einer
Kuchen‐
form
Butter‐
milch-Kä‐
sekuchen
170 1 165 2 70 - 80 In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
Apfelku‐
chen
170 1 160 2 (1 und
3)
80 - 100 2 Ku‐
chenfor‐
men (20
cm) auf
dem
Kombi‐
rost
Strudel/
Stollen
175 2 150 2 60 - 80 Auf dem
Back‐
blech
32 Leonard