Operation Manual

... Koken en bakken

Tips voor het optimaal gebruik

Energiebesparend koken en bakken

• Onnodig openen van de ovendeur tijdens het koken en bakken vermijden.

Vooral bij het stomen kan daardoor de bereidingsduur aanzienlijk worden ver-

lengd.

• Tijdens het koken en bakken de ovenverlichting uitschakelen.

Gebruik maken van de restwarmte bij het werken met hete

lucht

• Om bij het bakken in het apparaat energie te besparen, kunt u bij langere bak-

tijden het apparaat 10 tot 15 minuten voor het einde van de baktijd uitscha-

kelen en de restwarmte van het apparaat gebruiken.

Uitzondering: soufflé, biscuit-, soezen- en bladerdeeg, daar dit gevoelig rea-

geert op veranderingen van de oventemperatuur.

Gebruik van de accessoires

• De geperforeerde kookbak dient voornamelijk voor het stomen van verse of

diepgevroren groenten.

• De bakplaat dient voor brood en koekjes en als opvangschaal in combinatie

met het rooster of de geperforeerde kookbak.

• Het rooster wordt gebruikt voor taartvormen en bakvormen alsook voor vlees,

pizza enz.

• Belangrijk is de correcte plaatsing van de bereiding of het gebak in de

ovenruimte. Voor het werken met hete lucht wordt verwezen naar de „Instruc-

ties voor het werken met hete lucht”.

Instructies voor het werken met hete lucht

Bak- en braadtemperaturen bij hete lucht

Bij het bakken en koken met hete lucht is bij hetzelfde recept een ca. 20-40 °C

lagere oventemperatuur vereist dan voor de werkwijze boven-/onderverwarming.

Snij gebak niet op de bakplaat, daar anders het oppervlak er-

van kan worden beschadigd.