Operation Manual

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Abdampfmodus Garzeit/ Min. Temp. °C
Romanesco
halbiert, ca. 250g schnell 10 110
geviertelt, ca. 130 g schnell 8 110
Rosenkohl schnell 3 120
Rosenkohl gefroren schnell 4 120
Rotkraut schnell 10 120
Sauerkraut roh schnell 25 120
Schwarzwurzeln in Stücken schnell 5 120
Spargel grün, 15 mm Durchmesser schnell 12 100
Spargel weiss, 20 mm Durchmesser schnell 18 100
Stangensellerie in Stücke geschnitten schnell 2 120
Blattspinat schnell 2 100
Blattspinat gefroren schnell 8 100
Spinat gehackt gefroren schnell 15 100
Tomate zum Schälen schnell 1 100
Tomate für Sauce langsam 20 120
Weisskabis
halbiert langsam 40 110
in Stücken schnell 3 120
Weissrüben
Scheiben schnell 5 110
Zucchetti
Scheiben schnell 4 100
Würfel schnell 3 110
Maiskolben schnell 10 120
Getreide / Reis
Parboiled (Uncle Bens) Flüssigkeit 1:2 langsam 17 110
Risotto Flüssigkeit (Carnaroli) 1:3 langsam 15 110
Basmati Flüssigkeit 1:2 langsam 15 110
Jasmin Flüssigkeit 1:2 langsam 10 110
Wildreis-Mix Flüssigkeit 1:2 langsam 20 110
Vollreis uneingeweicht Flüssigkeit 1:2 langsam 20 110
Weizengriess Flüssigkeit 1:5 langsam 15 110
Mais Bramata Flüssigkeit 1:4 langsam 20 110
Maisgriess fein Flüssigkeit 1:4 langsam 15 110
Getrocknete Hülsenfrüchte
Mindestens 7 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht
Borlottibohne (keine Flüssigkeitszugabe) schnell 10 120
Riesen-Bohnen (keine Flüssigkeitszugabe) schnell 15 120
Soja-Bohnen (keine Flüssigkeitszugabe) schnell 10 120
Rote Kidney-Bohnen (keine Flüssigkeitszugabe) schnell 10 120
Braune Linsen (keine Flüssigkeitszugabe) schnell 10 120
Braune Linsen Flüssigkeit 1:2 langsam 10 120
Grüne Linsen (keine Flüssigkeitszugabe) schnell 10 120
Grüne Linsen 1:2 langsam 10 120