Operation Manual

20
Speise Kochzeit (Min.) Kochstufe Flüssigkeitszugabe
30 2
Lamm
Lammbraten
Lammvoressen
(Gulasch)
20 2
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je
nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
Geflügel
Geflügelteile 82
Huhn
ganz
15 2
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je
nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
Wild
Hasenbraten 30 2
Rehbraten 30 2
Wildpfeffer 18 2
Wildgeschnetzeltes 20 2
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je
nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
82
30 2
15 2
30 2
15 2
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je
nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
32
Verschiedenes
Hackfleisch
Dreierlei
Kaninchen
(Braten,
Stücke)
Kutteln
Fleischfonds
(Fleischbrühe)
Fleischterrinen
Eintöpfe (siehe Kochzeiten einzelner Zutaten)
Aufwärmen von Fleischgerichten Fleischsulz
60 2
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je
nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
61
31
21
Fische (mit Siebeinsatz) ganzer
Fisch,
z.B.
Hecht
oder grosses
Schwanzstück Fischschnitten,
z.B. Kabeljau grosse
Fischfilets, z.B. Heilbutt
Fischfonds (Fischbrühe)
51
im Topf bis
zum
Siebeinsatz
im
Topf bis zum Siebeinsatz
im Topf bis zum Siebeinsatz
im Topf bis zum Siebeinsatz
Frisches Gemüse (mit Sieb- oder Dämpfeinsatz)
Artischocken 14 2
3 2
32
32
22
62
62
62
12 2
32
6/2 2
32
72
Blattgemüse (Krautstiel,
Lattich,
Mangold)
Blumenkohl
Bohnen
Broccoli
Fenchel
Kabis
(Weisskohl halbiert)
Karotten
Kastanien
Kefen (Zuckerschoten)
Kohlraben halbiert / gescheibelt
Lauch in Rädchen (Porree)
Maiskolben
Peperoni in Streifen / Paprika
32
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
bis zum Siebeinsatz, mind. 1 dl
P20816_GA_Duromatic_001_026:RZ GA Duromatic d 01-2007 28.10.2010 11:27 Uhr Seite 20