Operation Manual

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GER
15. Kochzeitentabelle
Die Kochzeiten in der nachstehenden Kochzeitentabelle können – je nach
Produkt, Lagerung und Qualität des Kochgutes – leicht unterschiedlich sein.
Speise Kochzeit (Min.) Kochstufe Flüssigkeitszugabe
20 1 nach Bedarf
12 1 nach Bedarf
5-8 1 nach Bedarf
81nach Bedarf
20 1 nach Bedarf
40 1 nach Bedarf
15 1 nach Bedarf
61nach Bedarf
12 1 nach Bedarf
81nach Bedarf
30 1 nach Bedarf
45 1 nach Bedarf
Suppen
Bouillon
Erbsensuppe
Gemüsesuppe, je nach Grösse
Griessuppe
Gulaschsuppe
Hühnersuppe,
Suppenhuhn
Poulet
Kartoffelsuppe
Mehlsuppe
Minestrone
Ochsenschwanzsuppe
Siedfleischsuppe (Fleischbrühe)
Zwiebelsuppe
41nach Bedarf
30 2
45 2
25 2
20 2
40 2
20 2
45 2
13 2
12 2
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
ganz mit Wasser bedecken
ganz mit Wasser bedecken
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
15 2
25 2
45 2
35 2
50 2
40 2
13 2
40 2
25 2
20 2
35 2
25 2
Fleisch
Kalbfleischbraten Kalbfleischhaxe
am Stück Kalbfleischhaxe in
Scheiben Kalbsvoressen
(Gulasch) Kalbszunge
Kalbskopf
Rindfleischbraten/Sauerbraten
Rindfleischvögel (Rouladen)
Rindfleischgeschnetzeltes Rinds-
Schmorplätzli
(Schnitzel im eigenen Saft)
Rindsvoressen (Gulasch) Rinds-
Siedfleisch
Rindshaxe
Rindszunge
Schweinefleischbraten
Schweinsgeschnetzeltes
Schweinshaxe
Schweinsvoressen (Gulasch)
Schweinsrippli (Kasseler)
Schweinswädli (Gnagi, Eisbein...)
Speck geräuchert
Speck gesalzen oder ungesalzen
20 2
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
ganz mit Wasser bedecken
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je ach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
je nach Rezept, mind.
1
/
2
dl je
nach Rezept, mind.
1
/
2
dl
ganz mit Wasser bedecken
ganz mit Wasser bedecken
ganz mit Wasser bedecken
P20816_GA_Duromatic_001_026:RZ GA Duromatic d 01-2007 28.10.2010 11:27 Uhr Seite 19