Operation Manual

21
Alimento
12 2
52
25 2
42
10 2
30 2
12 2
6/2 2
5-10 2
62
Navoni tagliati in quarti
Navoni tagliati a fette
Barbabietole
Cavoletti di Bruxelles
Cavolo rosso
Crauti crudi
Scorzonera
Sedano rapa tagliato a metà/a fette
Asparagi
Pomodori per sugo
Verza (cavolo verzotto) tagliata a metà
82
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl*
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl
hasta la altura de la rejilla, mín. 1 dl
* Imprescindible enfriar la olla con agua fría
Patatas (con rejilla)
(El tiempo de cocción de las patatas nuevas se reduce en un tercio)
7-10 2
42
Patatas en rodajas
22
hasta la altura de la rejilla
(sin rejilla: 1 dl de líquido)
ídem
ídem
Cereales
(Imprescindible introducir el alimento en el líquido hirviendo. ¡Remover bien antes de cerrar la olla!)
Cantidad p. ej. 1:11/2 = 1 taza de arroz, 11/2 tazas de agua)
61
1:1
1
/
2
511:2
10 1 1:3
12 1 1:2
18 1
1:1
1
/
2
-
1
3
/
4
611:3
1
1:1
1
/
2
25 1 1:3
411:3
511:3
Arroz (precocido)
Arroz (Risotto)
Arroz con leche
Arroz integral puesto a remojo
Arroz integral sin haber estado a remojo
Arroz integral precocido
Arroz silvestre puesto a remojo (agua sin sal)
Arroz silvestre sin haber estado a remojo
Sémola
Maíz fino (polenta)
Maíz grueso (maíz de los Grisones)
12 1 1:3
Legumbres secas
(A remojo toda la noche. En las legumbres que no hayan estado a remojo, el tiempo de cocción se incrementará en
un tercio aproximadamente.
Las legumbres deben sazonarse con sal después de la cocción, de lo contrario aumenta el tiempo de cocción.)
1
Judías Borlotti, habas de soja, judías blancas
8
Garbanzos, habas, guisantes amarillos
1
1
Habichuelas, judías negras (de Brasil), judiones
12
Lenticchie verdi e marroni (non ammollate)
1
cubrir bien el alimento con agua
cubrir bien el alimento con agua
cubrir bien el alimento con agua
3 veces más agua que alimento
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15
10
Nivel de Añadido de líquidos
cocción
Tiempo de
cocción (min.)
Patatas sin pelar
Patatas cocidas con sal
SPA