Operation Manual

45
•Voor het maken van broodjes snijdt u het
deeg in stukken ter grootte van een ei; druk
ieder stuk plat. Druk de 4 randen van het
deeg naar binnen, zodat er een soort
enveloppe ontstaat. Draai ze om en rol ze
met de platte, met bloem bestrooide hand in
een goede vorm.
VRUCHTENCAKE
voor 6 à 8 personen
90 gr. rozijnen
50 gr. krenten
50 gr. gekonfijte vruchten
125 gr. zachte boter
100 gr. suiker
3 eieren
vanillesuiker
250 gr. gezeefde bloem
bakpoeder
5 eetlepels melk
•Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een
cakevorm (24 x 10 x 7 cm) in met boter en
strooi er wat bloem in. Meng in een kom de
rozijnen, krenten, gekonfijte vruchten en
1 eetlepel bloem en zet dit even apart.
•Doe de deeghaak in de mengkom en meng
de boter, suiker en vanillesuiker 20 seconden
op stand 3. Ondertussen voegt u de eieren
één voor één toe via de vulschacht, gevolgd
door de melk. Zet het apparaat uit en voeg
de bloem en het bakpoeder toe. Zet het
apparaat weer aan op stand 2 en blijf
kneden tot er een gelijkmatig deeg ontstaat.
•Voeg het vruchtenmengsel in kleine
hoeveelheden toe op stand 2, voer
vervolgens de snelheid op naar stand 5 en
meng 10 seconden met behulp van de
pulstoets. Doe het deeg in de cakevorm en
bak de cake 75 minuten. Haal de cake uit de
vorm en laat hem volledig afkoelen alvorens
u er plakjes van snijdt.
U kunt de rozijnen vóór de bereiding
eventueel in rum drenken.
GUACAMOLE
voor 4 à 6 personen
1 uitje
1 tomaat
1 kleine spaanse peper
2 rijpe avocado’s
1 eetlepel citroensap
2 takjes verse koriander (25 blaadjes)
of een mespunt gemalen koriander
zout en peper
•Pel de ui, maak de spaanse peper schoon en
snij ze in stukjes. Was de koriandertakjes en
haal de blaadjes eraf. Doe dit alles in de
mengkom en hak 30 seconden op de
maximum stand.
•Verwijder de schil en de pit van de
avocado’s. Ontvel en ontpit de tomaat, snij
hem in stukken en voeg dit, samen met de
avocado’s en het citroensap, toe aan het
mengsel in de mengkom. Voeg ook zout en
peper toe en hak 15 seconden. Zet het
apparaat uit en schep het mengsel met de
spatel naar het midden van de mengkom;
hak daarna nogmaals 15 seconden.
Guacamole wordt traditiegetrouw geserveerd
met maïschips. U kunt het echter ook serveren
met toast of rauwkost.
GRB2Bis.PM6.5 20/07/04, 15:1545