Operation Manual

∂ÏÏËÓÈÎ¿

Πανίνι Παρίσι Τέξας

Για 4 σάντουιτς

1 μπαγκέτα, 170 γρ. φιλέτο κοτόπουλο χωρίς κόκαλο, 1 κουτί (170 γρ.) σάλτσα εντσιλάδα,

1 κουταλάκι του γλυκού πικάντικη σάλτσα, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 πρέζα

αποξηραμένη ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι, 3 κουταλιές της

σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο, 225 γρ. κίτρινο τυρί (τύπου ένταμ) κομμένο σε

φέτες, 170 γρ. κατσικίσιο τυρί κομμένο σε φέτες, 4 κόκκινες πιπεριές, 1 μεγάλο λευκό

κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, ελαιόλαδο.

Προθεράνετε το γκριλ σε υψηλή θεροκρασία. Σε ένα εγάλο πολ, αναείξτε

καλά τη σάλτσα εντσιλάδα, την πικάντικη σάλτσα, το κύινο, τη ρίγανη, το πιπέρι

και το σκόρδο. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε έω ότου να καλυφθεί

όλο ε το είγα. Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά τουλάχιστον.

Επαλείψτε τι πιπεριέ και τα κρεύδια ε ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα στο ζεστό

γκριλ. Κλείστε το γκριλ. Ψήστε τα κρεύδια για 4 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά

έω ότου να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Ψήστε τι πιπεριέ

για 15 λεπτά περίπου έω ότου να αυρίσει και να ανοίξει η φλούδα του.

Τοποθετήστε τι σε ια χάρτινη σακούλα και κλείστε τη σακούλα. Αφήστε τι εκεί

έσα για 5 λεπτά. Βγάλτε τι πιπεριέ από τη σακούλα και αφαιρέστε τη αυρισένη

φλούδα του. Κατόπιν, αφαιρέστε το κοτσάνι και του σπόρου και αφήστε τι στην

άκρη. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ψυγείο και ψήστε το στο γκριλ για 3 λεπτά

έω ότου ψηθεί καλά και ροδίσει. Αφαιρέστε το από το γκριλ και αφήστε το στην

άκρη. Κόψτε την παγκέτα σε 4 ίσα κοάτια. Κόψτε οριζόντια σε φέτε κάθε

κοάτι αλλά όχι έχρι το τέλο. Ανοίξτε το ψωί και πιέστε την ψίχα για να απλωθεί

οοιόορφα. Γυρίστε το ψωί για να γείσετε την πλευρά που είναι κανονικά το

εξωτερικό (η κρούστα) του ψωιού. Τοποθετήστε το κατσικίσιο τυρί και το κίτρινο

τυρί (τύπου έντα). Κλείστε το ψωί (ε την ψίχα στην εξωτερική πλευρά).

Βουτυρώστε την εξωτερική πλευρά (την ψίχα) του ψωιού και ψήστε το στο γκριλ

έω ότου να ροδίσει το ψωί και να λιώσει το τυρί (5 λεπτά περίπου). Κατά τη

διάρκεια αυτών των 5 λεπτών, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτέ λωρίδε και

αφήστε το στην άκρη. Αφαιρέστε τα σάντουιτ από το γκριλ. Ανοίξτε τα και

προσθέστε τι πιπεριέ, το κρεύδι και το κοτόπουλο. Κλείστε τα σάντουιτ και

κόψτε τα στα δύο. Επαναλάβετε για κάθε σάντουιτ και σερβίρετε ενώ είναι ζεστά.

IFU_KR_PANINI_MAKER_GP70_NC00120996_Miseenpage118/10/1314:46Page76