Operation Manual
∂ÏÏËÓÈο
Τοποθετήστε τον αποξηραένο βασιλικό και το ελαιόλαδο σε ένα ίξερ. Αναείξτε
στη έγιστη ένταση έω ότου να ψιλοκοπεί όλο ο βασιλικό και το χρώα του
ελαιόλαδου να φαίνεται ανοικτό πράσινο. Με ένα λεπτό σουρωτήρι (ή ια
ουσελίνα), φιλτράρετε το ελαιόλαδο σε ένα πολ, καρυκεύστε ε αλάτι και πιπέρι
και αφήστε το στην άκρη. Προθεράνετε το γκριλ. Τοποθετήστε 6 φέτε ψωιού
πάνω σε ια επίπεδη, καθαρή και στεγνή επιφάνεια. Απλώστε το σκόρδο πάνω στι
φέτε ψωιού. Τοποθετήστε 3 φέτε οτσαρέλα σε κάθε φέτα ψωιού, κατόπιν
προσθέστε τι ροδέλε ντοάτα και 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού. Προσθέστε λίγο
ελαιόλαδο από πάνω και καλύψτε ε τι υπόλοιπε φέτε ψωιού. Βουτυρώστε το
εξωτερικό των κάτω φετών ψωιού. Τοποθετήστε τα σάντουιτ στο γκριλ, ε τι
βουτυρωένε φέτε προ τα κάτω και κατόπιν βουτυρώστε το εξωτερικό των πάνω
φετών ψωιού. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τα σάντουιτ να ψηθούν για 5 λεπτά
περίπου έω ότου να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε τα σάντουιτ από
το γκριλ και αφήστε τα για 3 λεπτά. Κατόπιν, κόψτε τα στα δύο προτού τα σερβίρετε.
Πανίνι με ψημένα λαχανικά και φέτα με αρωματικά βότανα
Για 4 σάντουιτς
1 μελιτζάνα (κομμένη οριζόντια σε φέτες 5 mm), 1 κολοκυθάκι (κομμένο οριζόντια σε
φέτες 5 mm), 1 κόκκινη πιπεριά (ψημένη και κομμένη σε φέτες), 1 κόκκινο κρεμμύδι
(κομμένο σε φέτες 5 mm), 2 κεφάλια μανιταριών Παρισιού κομμένα χωρίς τα κοτσάνια,
120 ml ελαιόλαδο και συμπλήρωμα για επάλειψη, αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, 8 φέτες
ψωμιού για τοστ (ή άλλου τύπου ψωμιού για σάντουιτς), 4 φύλλα μαρουλιού, 75 ml φέτα
με αρωματικά βότανα, ξύδι μπαλσάμικο.
Προθεράνετε το γκριλ στη έγιστη θεροκρασία. Επαλείψτε τη ελιτζάνα, το
κολοκυθάκι, τα κρεύδια και τα ανιτάρια ε ελαιόλαδο. Αλατίστε και πιπερώστε.
Τοποθετήστε τα στο γκριλ, κλείστε το καπάκι και αφήστε τα να ψηθούν έω ότου
να ροδίσουν και να αλακώσουν τα λαχανικά (4 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά
για τη ελιτζάνα και το κολοκυθάκι, 6 λεπτά από κάθε πλευρά για το κρεύδι και
8 λεπτά από κάθε πλευρά για τα ανιτάρια). Αφαιρέστε τα λαχανικά από το γκριλ
και αφήστε τα να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τη ελιτζάνα και κόψτε τι ροδέλε του
κρευδιού στα δύο. Χαηλώστε την ένταση στη εσαία θεροκρασία.
Τοποθετήστε 4 φέτεψωιού πάνω σε ια επίπεδη, καθαρή και στεγνή επιφάνεια.
Απλώστε επάνω φέτα ε αρωατικά βότανα και κατόπιν προσθέστε τη ελιτζάνα,
τα φύλλα αρουλιού, τα κολοκυθάκια, τα κρεύδια, τα ανιτάρια και την κόκκινη
πιπεριά. Απλώστε φέτα στι υπόλοιπε φέτε και κατόπιν καλύψτε τα σάντουιτ (ε
την πλευρά που βρίσκεται η φέτα προ τα κάτω). Επαλείψτε τι δύο πλευρέ των
σάντουιτ ε αρκετό ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα στο γκριλ. Αφήστε τα να
ψηθούν για 5 λεπτά περίπου. Επαναλάβετε για κάθε σάντουιτ. Κόψτε τα και
σερβίρετε ενώ είναι ζεστά.
75
IFU_KR_PANINI_MAKER_GP70_NC00120996_Miseenpage118/10/1314:46Page75