Operation Manual

85
. Friisiläinen kahvi *
• Valmista kupillinen espressoa ja makeuta se
kunnolla. Kaada sekaan pieni lasillinen
rommia.
• Kaada päälle paksulti kermavaahtoa ja nauti.
. Espresso flambé *
2 kupillista espressokahvia, 2 pikkulasillista
konjakkia, 2 teelusikallista ruskeaa sokeria,
vispikermaa
• Kaada konjakki kuumuutta kestäviin laseihin,
lämmitä konjakki, sytytä.
• Lisää sokeri ja sekoita. Kaada espresso
sekaan ja annostele päälle vatkattua kermaa.
Voit myös laimentaa espressoa lisäämällä
kiehuvaa vettä.
. Espresso-jäädyke *
2 kupillista espressokahvia, 6 keltuaista, 200 g
sokeria, 1,25 dl tuoretta kermaa, 1 pieni
lasillinen appelsiinilikööriä
• Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi
vaahdoksi.
• Lisää kylmä espresso ja appelsiinilikööri ja
vatkaa edelleen.
• Sekoita sitten joukkoon kovaksi vaahdoksi
vatkattu kerma.
• Kaada seos laseihin tai kulhoihin.
• Pakasta pakastimessa.
. Mokkakreemi
5 dl maitoa, paketillinen
vaniljavanukasjauhetta, 3 keltuaista, 1,25 dl
kermaa, 2 pientä kupillista espressoa, 150 g
sokeria
• Valmista vanukas vanukasjauheesta,
maidosta ja sokerista.
• Sekoita keltuaiset joukkoon vanukkaan
ollessa vielä kuuma.
• Anna seoksen jäähtyä ja sekoita sitten
joukkoon espresso ja kovaksi vaahdoksi
vatkattu kerma.
(*: Alkoholi vaarantaa terveytesi)
FNC1/2/3.PM6.5 19/01/04, 16:1885