Operation Manual

84
vesi valuu kahvijauhe on liian käytä hienompaa
liian nopeasti läpi karkeaa kahvia
kahvijauheen käytä mittalusikkaa
määrä on annostuksessa
riittämätön
kahvijauhetta ei ole tiivistä kahvijauhe
tiivistetty kyllin uudestaan
espresson pinnalla kahvijauhe on liian käytä hienompaa
ei ole vaahtoa karkeaa kahvia
kahvijauhetta ei ole tiivistä kahvijauhe
tiivistetty uudestaan
kahvijauhe on käytä tuoretta
vanhaa tai liian kahvia
kuivaa
maito ei ole kovin höyrysuutin on katso kohtaa
vaahtoista tukkeutunut ”Hoito”
cappuccinovarustus katso kohtaa
on tukkeutunut ”Hoito”
maito ei ole käytä tuoretta
tuoretta maitoa
maito on haaleaa pane maito
jääkaappiin
Kahvijauhe on Kahvijauhetta ei ole Tiivistä kahvijauhe
hyvin märkää kunnolla tiivistetty uudestaan
Kahvijauhetta on Lisää kahvijauheen
liian vähän määrää
Reseptit
Nauti kupillinen espressoa halutessasi, kun
haluat rentoutua tai herkullisen aterian
päätteeksi.
Ohessa muutama ohje esimerkkinä siitä, miten
voit käyttää espressokeitintäsi.
. Alkuperäinen espresso
•Käytä 1 mitallinen aitoa tummapaahtoista
espressokahvia kupillista kohti ja suodata
kahvi suoraan espressokuppiin.
Mikäli käytät oikeaa kahvilaatua ja oikeaa
jauhatusta, kupin pinnalle tulee kaunis
vaahtorengas.
•Lisää sokeria maun mukaan ja nauti.
Alkuperäinen espresso nautitaan ilman
maitoa mutta makeana.
. Cappuccino
Cappuccinon suhteet ovat: 1/3 kahvia, 1/3
kuumaa maitoa ja 1/3 maitovaahtoa. Kuumaa
maitoa ja valmistettua vaahtoa tulisi olla
yhteensä noin kaksi kertaa valmistetun kahvin
määrä.
•Käytä suuria lämmitettyjä kuppeja.
•Valmista yksi kupillinen espressoa suoraan
kuppiin. Täytä vaahdotetulla maidolla, joka
on valmistettu autocappuccino-varustuksella.
•Sirottele päälle suklaarakeita.
. Café crème
•Valmista klassinen espresso laakeaan
kuppiin.
•Lisää pilvi kermaa.
Voit korvata kerman kuumalla maidolla.
. Cafe Corretto *
•Valmista tavalliseen tapaan kupillinen
espressoa.
•”Korjaa” sen jälkeen juoman makua
lisäämällä siihen 1/4 - 1/2 pikkulasillista
konjakkia.
Voit myös käyttää aniksen makuisia juomia,
grappaa, Sambucaa, kirsikkaviiniä tai
Cointreauxia. Voit myös jalostaa espressoa
monilla muilla juomilla. Käytä vain
mielikuvitustasi.
. Kahvilikööri *
•3/4 litran pullollista varten tarvitset 3 pientä
kupillista espressoa, 250 g ruskeaa sokeria, 5
dl konjakkia tai kirsikkalikööriä
•Sekoita kaikki ainekset hyvin ja anna
«vetäytyä» vähintään 2 viikkoa.
Ihana likööri kaikille kahvikissoille.
. Italialainen jäätelökahvi
4 palloa vaniljajäätelöä, 2 kupillista makeaa
jäähdytettyä espressoa, 1,25 dl maitoa,
vispikermaa, suklaasirotetta
•Sekoita valmis kylmä espressokahvi maitoon.
•Jaa jäätelö laseihin, kaada päälle kahviseos ja
annostele lopuksi päälle paksu kerros
kermavaahtoa, jonka koristelet
suklaasirotteella.
FNC1/2/3.PM6.5 19/01/04, 16:1884