Operation Manual

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Existem com certeza outras possibilidades. A
imaginação não tem limites.
. Licor de café*
•Misture numa garrafa vazia de 0.75 l 3
chávenas de café expresso, 250g de açúcar
amarelo, 1/2 litro de cognac ou Kirsch.
•Deixe a mistura macerar durante 2 semanas.
Obterá assim uma bebida deliciosa,
sobretudo para os apreciadores de café.
. Café gelado à italiana
4 bolas de gelado de baunilha, 2 chávenas de
café expresso frio e com açúcar, 1/8 l de leite,
natas, chocolate ralado.
•Misture o café expresso frio com leite
•Disponha as bolas de gelado em copos,
deite o café por cima e enfeite com as natas
e o chocolate ralado.
. Café “à la frisonne”*
•Adicione um pequeno copo de rum a uma
chávena de café expresso com açúcar.
•Enfeite com uma camada de natas e sirva.
. Expresso flambé*
2 chávenas de café expresso, 2 pequenos
copos de cognac, 2 colheres de café de açúcar
amarelo, natas.
•Deite o cognac em copos resistentes ao
calor, aqueça e flameje.
•Adicione o açúcar, misture e deite o café
enfeitando depois com as natas.
Se desejar, pode diluir o café expresso num
pouco de água a ferver.
. Expresso “parfait”*
2 chávenas de café expresso, 6 gemas de ovo,
200g de açúcar, 1/4 litro de natas açucaradas,
1 pequeno copo de licor de laranja.
•Bata as gemas com o açúcar até obter uma
massa espessa e cremosa.
•Adicione o café expresso frio e o licor de
laranja.
•Adicione as natas batidas.
•Deite tudo em copos ou taças.
• Ponha as taças no congelador.
. Pudim de moca
2 chávenas de café expresso, 1/2 litro de leite,
1 saqueta de pudim de baunilha, 3 gemas de
ovo, 1/8 de natas açucarado, 150 g de açúcar.
• Prepare o pudim de baunilha com o leite, a
saqueta e o açúcar.
• Adicione as gemas dos ovos ao pudim ainda
quente.
• Deixe arrefecer e junte o café expresso e as
natas batidas.
(* : O abuso do álcool é prejudicial à saúde).
FNC1/2/3.PM6.5 19/01/04, 16:1851