Operation Manual

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El anís, el aguardiente de uvas, el Sambuco, el
Kirsch y el Cointreau también son adecuados.
Seguramente todavía existen numerosas
posibilidades más para “ennoblecer” el café
expreso. La imaginación es ilimitada.
. Licor de café*
•Mezcle en una botella vacía de 0,75 litros, 3
tazas de expreso, 250 g de azúcar candi
moreno, 1/2 litro de coñac o de Kirsch.
•Deje la mezcla en maceración durante al
menos 2 semanas.
Así habrá conseguido un licor delicioso, sobre
todo para los amantes del café.
. Café helado a la italiana
4 bolas de helado de vainilla, 2 tazas de café
expreso frío azucarado, 1/8 l de leche, nata,
chocolate rallado.
•Mezcle el café expreso frío con la leche.
•Reparta las bolas de helado en copas, vierta
el café por encima y adorne con la nata y el
chocolate rallado.
. Café a la frisona*
•Añada un vasito de ron a una taza de café
expreso azucarado.
•Adorne con una buena capa de nata y sirva.
. Café expreso flambeado*
2 tazas de café expreso, 2 vasitos de coñac, 2
cucharaditas de azúcar moreno, nata.
•Vierta el coñac en vasitos resistentes al calor,
caliente y flambee.
•Añada el azúcar, mezcle, vierta el café y
adorne con nata.
Si se desea, el café expreso puede diluirse
también con un poco de agua hirviendo.
. Expreso perfecto*
2 tazas de café expreso, 6 yemas de huevo,
200g de azúcar, 1/4 de litro de nata
azucarada, 1 vasito de licor de naranja.
•Bata las yemas de huevo con el azúcar hasta
obtener una masa espesa y espumosa.
•Añada el café expreso frío y el licor de
naranja.
•Añada la nata montada.
• Reparta la mezcla en copas o vasos.
• Ponga las copas en el congelador.
. Pudin a la moca
2 tazas de café expreso, 1/2 litro de leche, 1
sobre de preparado en polvo de pudin de
vainilla, 3 yemas de huevo, 1/8 litro de nata
azucarada, 150 g de azúcar.
• Prepare un pudin de vainilla con la leche, el
polvo a la vainilla y el azúcar.
• Añada las yemas de huevo al pudin todavía
caliente.
• Deje enfriar y añada el café expreso y la nata
montada.
(* : El abuso del alcochol es peligroso para la
salud).
FNC1/2/3.PM6.5 19/01/04, 16:1844