Recipes
Nr 61
Nr 161
Nr 261
Paprikacremesuppe
mit Chorizo
850 g ROTE PAPRIKASCHOTEN, GEVIERTELT • 1 ZWIEBEL, HALBIERT •
1 KNOBLAUCHZEHE, HALBIERT • 80 g CHORIZO, GEWÜRFELT (SPANISCHE
WURST) • 500 ml WASSER • 100 ml SAHNE • 1 TL PIMENTO • SALZ
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 40 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und
Chorizo in den Behälter geben und mit Pimento und Salz würzen. Das Wasser
zufügen. Das Suppenprogramm P2 starten.
2
Nach Ablauf des Programms die Sahne zugeben. 30 Sekunden / Stufe 12 zerkleinern.
TIPP - Sie können die Suppe warm oder kalt servieren und die Chorizo durch
geräucherte Mettwurst ersetzen.
Tintenfisch
nach amerikanischer Art
1 ZWIEBEL, GEVIERTELT • 1 KNOBLAUCHZEHE, HALBIERT • 2 EL ÖL •
2 EL COGNAC • 1 kg TINTENFISCHRINGE • 400 g PASSIERTE TOMATEN •
150 ml FISCHBRÜHE • PIMENT D’ESPELETTE • SALZ • PFEFFER •
1 TL SPEISESTÄRKE • 200 ml SAHNE
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 45 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch in den
Behälter geben. 10 Sekunden / Stufe 11 hacken.
2
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Die Innenseiten des Behälters
abschaben und das Öl und den Cognac zufügen. Das Garprogramm P1 einstellen.
5 Minuten / 130°C.
3
Den Tintenfisch, die passierten Tomaten, die Fischbrühe, eine Prise Espelette-
Pfeffer, Salz und Pfeffer hinzugeben. Das Garprogramm P2 einstellen. 30 Minuten /
100°C.
4
Die Speisestärke mit der Sahne verrühren und nach Ablauf des Programms in den
Behälter geben. Das Garprogramm P2 einstellen. 10 Minuten / 100°C.
TIPP - Dazu passt Reis.
Choco-Coco – Dessert
400 ml KOKOSMILCH • 400 ml MILCH, FETTARM, 1,5% • 50 g ZUCKER •
50 g DUNKLE SCHOKOLADE, IN STÜCKEN • 60 g TAPIOK A-PERLEN
(STÄRKEPERLEN)
PERSONEN 6 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 35 MIN – KÜHLZEIT 2 ST.
1
Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Kokosmilch, Milch, Zucker und Schokolade in
den Behälter geben. 5 Minuten / Stufe 3 / 90°C rühren, ohne Stopfen.
2
Die Tapioka-Perlen hinzufügen und das Dessert-Programm einstellen. 30 Minuten /
Stufe 3 / 95°C, ohne Stopfen.
3
Nach Ablauf des Programms die Mischung in 6 Gläser füllen und vor dem Servieren
mindestens 2 Stunden kühlen.
TIPP - Tapioka-Perlen sind geschmacksneutral und auch aus Bubble Tea bekannt.
Sie können diesen Nachtisch mit Kirschen servieren.