Recipes
Nr 56
Nr 156
Nr 256
Käse-Naans – Fladenbrote
300 g MEHL • 1 P. BAC KPULVER • 1 PRISE SALZ • 100 ml WASSER • 1 EL
NEUTRALES ÖL • 125 g NATURJOGHURT • 120 g FRISCHKÄSE
PERSONEN 6 – ZUBEREITUNG 20 MIN
1
Den Backofen auf 260°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das
Knet-/Mahlmesser einsetzen. Mehl, Backpulver, Salz, Wasser, Öl und Jogurt in den
Behälter geben. Das Teigprogramm P1 starten. 1 Minute kneten.
2
Aus dem Teig 6 Bällchen formen. Jedes Bällchen flach drücken, so dass runde
Fladen entstehen und eine Portion Käse in die Mitte geben. Die andere Hälfte des
Fladens über den Käse klappen und die Ränder zusammendrücken und noch einmal
zu Dreiecken zusammenklappen. Mit der Teigrolle flach rollen.
3
Die Naans auf das Backblech geben und ungefähr 5 Minuten backen. Warm
servieren.
TIPP - Diese indischen Fladenbrote passen besonders gut zu Curry-Gerichten.
Lamm-Curry
1 ZWIEBEL, HALBIERT • 2 KNOBLAUCHZEHEN, HALBIERT • 60 ml OLIVENÖL •
2 EL CURRYPULVER • 800 g LAMM (SCHULTER, OHNE KNOCHEN) •
250 ml KOKOSMILCH • 200 g PASSIERTE TOMATEN • 300 ml GEFLÜGELBRÜHE •
1 APFEL, GESCHÄLT UND IN WÜRFELN • SALZ
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 50 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Zwiebel und Knoblauch in den Behälter
geben. 10 Sekunden / Stufe 11 zerkleinern.
2
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Öl und Currypulver in den
Behälter geben. Das Garprogramm P1 starten. 5 Minuten / 130°C.
3
Das Lammfleisch in große Würfel schneiden. Nach Ablauf des Programms das
Lammfleisch, die Kokosmilch, die passierten Tomaten, die Geflügelbrühe und das
Salz hinzufügen. Das Garprogramm P2 starten. 45 Minuten / 95°C.
4
Die Apfelwürfel zum Lamm-Curry reichen.
TIPP - Servieren Sie dieses Gericht mit Basmati-Reis.
Mango-Smoothie
250 g MANGO, GROB GEWÜRFELT • 400 ml KOKOSMILCH
PERSONEN 2 – ZUBEREITUNG 5 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Mango in den Behälter geben.
1 Minute / Stufe 12 pürieren. Die Kokosmilch über die Öffnung im Deckel hinzufü-
gen. 30 Sekunden / Stufe 12 pürieren.
TIPP - Um einen kühleren Smoothie zu erhalten können Sie einige Eiswürfel
zusammen mit der Kokosmilch hinzugeben.
HAND-
BETRIEB