Recipes

Nr 51
Nr 151
Nr 251
Roquefort- und Birnencreme
300 g BIRNEN, GESCHÄLT, GEWÜRFELT • 120 g ROQUEFORT • 150 g RICOTTA •
200 ml CRÈME FRAÎCHE, LÉGÈRE
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 5 MIN
1
Die Birnen gleichmäßig auf Gläschen verteilen.
2
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Roquefort, Ricotta und Crème Fraîche
in den Behälter geben. 30 Sekunden / Stufe 12 rühren. Mit dem Spachtel den
Inhalt in die Mitte des Behälters schaben und die Masse weitere 30 Sekunden /
Stufe 12 rühren.
3
Die Käsecreme in die Gläschen füllen und vor dem Servieren gut kühlen.
TIPP - Sie können den Roquefort durch frischen Ziegenkäse ersetzen.
Bœuf Stroganoff
500 g RINDERFILETSPITZEN • 300 g KLEINE CHAMPIGNONS, IN DÜNNEN
SCHEIBEN • 2 ZWIEBELN, IN DÜNNEN SCHEIBEN • 4 GEWÜRZGURKEN, IN
DÜNNEN SCHEIBEN • 100 ml ÖL • 100 ml TROCKENER WEISSWEIN • 1 EL
TOMATENMARK • 1 TL PAPRIKAPULVER, EDELSÜSS • 3 TL SCHARFER SENF •
50 ml SAURE SAHNE • 1 EL GLATTE PETERSILIE, GEHACKT • SALZ • PFEFFER
PERSONEN 4-6 — ZUBEREITUNG 15 MIN — KOCHZEIT 25 MIN
1
Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Das Öl in den Behälter geben. Das
Garprogramm P1 starten. 5 Minuten / 130°C. Nach 2 Minuten das Fleisch,
Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen.
2
Nach Ablauf des Programms die Zwiebel, Gewürzgurken, Weißwein, Salz und
Pfeffer 2 Nach Ablauf des Programms die Zwiebel, Gewürzgurken, Weißwein,
Salz und Pfeffer zugeben. Alles mit dem Spachtel gut verrühren und das
Garprogramm P3 starten. 10 Minuten / 100°C.
3
Nach Ablauf des Programms die Champignons und den Senf mit dem
Küchenspachtel unterrühren, nochmals mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Mit einem Klecks Saurer Sahne servieren.
TIPP - Dazu passt Reis oder Baguette.
Karottenkuchen
250 g KAROTTEN • 4 EIER • 130 g BRAUNER ZUCKER • 240 g MEHL • 1/2 TL
ZIMT • 1/2 TL MUSKATNUSS • 1 TL BOURBON VANILLE • 1 P. BACKPULVER •
120 ml SONNENBLUMENÖL
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 20 MIN - BACKZEIT 1 ST.
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen.
Die Karotten in den Behälter geben. 20 Sekunden / Stufe 12 hacken und in eine
separate Schüssel geben.
2
Das Knet-/ Mahlmesser einsetzen. Die restlichen Zutaten in den Behälter geben.
Das Teigprogramm P3 starten. 3 Minuten.
3
Nach Ablauf des Programms die Karotten hinzufügen. 20 Sekunden / Stufe 6. Eine
Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Ungefähr 1 Stunde
backen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.
HAND-
BETRIEB