Recipes
Nr 45
Nr 145
Nr 245
Hummus - pürierte
Kichererbsen
1 DOSE KICHERERBSEN, ABTROPFGEWICHT 550 g • 2 KNOBLAUCHZEHEN,
HALBIERT • SAFT EINER ZITRONE • 3 EL OLIVENÖL • 1 MSP. GEMAHLENER
KREUZKÜMMEL • 1TL TAHINI (PASTE AUS SESAM) • SALZ
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 5 MIN
1
Die Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen. Das Ultrablade-
Universalmesser einsetzen.
2
Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Tahini und etwas
Salz in den Behälter geben. 3 Minuten / Stufe 12 mixen.
3
Kühl servieren.
TIPP - Sie können den Kümmel durch Paprika ersetzen. Tahini ist eine Paste aus
fein gemahlenen Sesamkörnern und in Bioläden erhältlich.
Curry-Krabben
1 KNOBLAUCHZEHE, HALBIERT • 1 ZWIEBEL, HALBIERT • 1 EL ÖL • 1 EL
CURRYPULVER • 500 g FRISCHE KRABBEN • 1 EL TOMATENMARK •
250 ml KOKOSMILCH • 1 EL GEHACKTER KORIANDER • SALZ • PFEFFER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 20 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Den Knoblauch und die Zwiebel in den
Behälter geben. 10 Sekunden / Stufe 11 hacken.
2
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Alles vom Rand des Behälters
mit dem Küchenspachtel in die Mitte schieben. Öl, eine Prise Salz und Currypulver
hinzugeben. Das Garprogramm P1 einstellen. 5 Minuten / 130°C.
3
Am Ende des Programms die Krabben, Tomatenmark und Kokosmilch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Garprogramm P3 einstellen. 15 Minuten / 95°C.
4
Mit Koriander bestreuen und servieren.
TIPP - Wenn Sie geschälte Krabben verwenden verkürzt sich die Garzeit um
5 Minuten.
Schokoladen-
und Kastanientrüffel
200 g DUNKLE SCHOKOLADE • 100 g BUTTER • 300 g MARONENCREME •
40 g KAKAOPULVER
PORTIONEN 50 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 2 ST. – KÜHLZEIT 10 MIN
1
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Die Schokolade in Stücke brechen und zusam-
men mit der Butter in den Behälter geben. 10 Minuten / Stufe 3 / 45°C schmelzen.
2
Die Maronencreme hinzufügen. 30 Sekunden / Stufe 10 verrühren.
3
Die Masse in eine Schüssel füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4
Mit den Händen kleine Kugeln formen und diese im Kakaopulver wälzen. Im
Kühlschrank aufbewahren.
TIPP - Maronencreme erhalten Sie im Bioladen oder im Spezialitätenregal des
Supermarktes.
HAND-
BETRIEB
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BETRIEB