Recipes

Nr 28
Nr 128
Nr 228
Filoteig gefüllt mit
Spinat nach griechischer Art
300 g FRISCHER SPINAT, GROB ZERKLEINERT • 1 EI • 200 g FETA, IN
WÜRFELN • 1 PACKUNG FILOTEIG • 20 g BUTTER, GESCHMOLZEN • SALZ •
PFEFFER
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 25 MIN – BACKZEIT 25 MIN
1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Spinat in den Dampfkorb geben. 0,7 Liter
Wasser in den Behälter füllen und den Korb einsetzen. Das Dampfprogramm ein-
stellen. 15 Minuten garen. Den Spinat in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen
(evtl. etwas ausdrücken). Den Behälter kurz reinigen.
2
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Das Ei zusammen mit den Fetawürfeln in den
Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Sekunden / Stufe 6 verrühren.
Den Spinat zugeben und erneut 30 Sekunden rühren.
3
Die Blätter des Filoteig in zwei Hälften schneiden und mit der geschmolzenen Butter
bestreichen. Eine viereckige Auflaufform mit Öl auspinseln. Die Hälfte der Blätter
in die Form legen, die Spinatmischung draufgeben und die restlichen Blätter auf
diese Schicht legen.
4
In Rechtecke schneiden und 25 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun
sein.
Gemischtes Gemüse
250 g KARTOFFELN, IN WÜRFELN • 250 g KAROTTEN, IN WÜRFELN •
250 g ERBSEN, TIEFGEKÜHLT • 15 g BUTTER • 2 ESTRAGON-ZWEIGE • SALZ
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 30 MIN
1
Kartoffeln, Karotten und Erbsen in den Dampfkorb geben. 0,7 Liter Wasser in den
Behälter einfüllen. Den Korb einsetzen. Das Dampfprogramm einstellen. 30 Minuten
garen.
2
Am Ende der Garzeit das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Butter, Estragon und
einer Prise Salz sofort servieren.
TIPP - Sie können die Butter durch eine Vinaigrette aus 4 EL Olivenöl, 1 EL
Sojasauce und 2 Estragon-Zweigen ersetzen.
Apfel-Crumble
150 g MEHL • 125 g GEMAHLENE MANDELN • 150 g ZUCKER • 200 g BUTTER •
850 g ÄPFEL, GESCHÄLT, IN WÜRFELN
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 10 MIN – BACKZEIT 40 MIN
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Mehl, Mandeln, Zucker und Butter in den
Behälter geben. 1 Minute und 30 Sekunden / Stufe 8 kneten, bis sich der Teig
krümelt. (Der Teig muss sich nicht unbedingt krümmeln, dies kann auch nach dem
Kneten mit den Händen geschehen).
3
Apfelwürfel in eine gefettete Aufflaufform geben und den Teig darüber bröseln.
4
40 Minuten backen. Wahlweise kalt oder warm servieren.
TIPP - Dazu schmeckt geschlagene Sahne oder Vanillesauce. Die Äpfel können
durch Birnen ersetzt werden oder mit roten Beeren gemischt werden.
HAND-
BETRIEB
VEGETARISCHES
ESSEN
VEGETARISCHES
ESSEN
VEGETARISCHES
ESSEN