Recipes

Nr 25
Nr 125
Nr 225
Lachstatar
300 g LACHS, FRISCH • 120 g LACHS, GERÄUCHERT • ½ ROTE ZWIEBEL •
1 MSP. GEMAHLENEN INGWER • 15 STIELE SCHNITTLAUCH • 3 TROPFEN
TABASCO
®
• 2 EL OLIVENÖL • SAFT EINER LIMETTE • SALZ • PFEFFER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 5 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel in den Behälter geben.
20 Sekunden / Stufe 12 zerkleinern.
2
Die restlichen Zutaten hinzufügen. 30 Sekunden / Stufe 6 verrühren.
3
Mit Schnittlauch garniert servieren.
TIPP - Achtung: Diese Vorspeise enthält frischen Fisch und sollte sofort verzehrt
werden.
Eintopf nach asiatischer Art
1,5 L WASSER • 2 WÜRFEL RINDFLEISCHBRÜHE • 200 g K AROTTEN,
IN WÜRFELN • 2 cm STÜCK INGWER, IN WÜRFELN • 1 KNOBLAUCHZEHE,
IN WÜRFELN • 1 STIEL ZITRONENGRAS, MIT DEM MESSER ZERDRÜCKT •
1 ZWIEBEL, IN WÜRFELN • 3 EL KORIANDERBLÄTTCHEN • 200 g KRABBEN
PERSONEN 4-5 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 30 MIN
1
Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Wasser, Brühwürfel, Karotten, Ingwer,
Knoblauch, Zitronengras, Zwiebel und die Hälfte des Korianders in den Behälter
geben. Das Garprogramm P2 einstellen. 20 Minuten / 95°C garen.
2
Die Krabben hinzufügen. Das Garprogramm P2 einstellen.10 Minuten / 95°C garen.
3
Mit dem verbleibenden Koriander garnieren und in Schalen servieren.
TIPP - Sie können die Krabben durch Hühnchenfleisch ersetzen, dann jedoch die
zweite Kochzeit um 5 Minuten verlängern.
Rote-Beeren-Sorbet
300 g ROTE BEEREN, TIEFGEKÜHLT • 2 EL PUDERZUCKER • 1 EIWEISS
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KÜHLZEIT 6 ST.
1
Den Behälter im Gefrierfach oder im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Das
Knet-/Mahlmesser einsetzen und die tiefgekühlten Beeren in den Behälter geben.
1 Minute und 30 Sekunden / Impulsbetrieb zerkleinern.
2
Die Innenseiten des Behälters und den Deckel abschaben und die Masse in die
Mitte schieben. Den Puderzucker und das Eiweiß hinzugeben. 30 Sekunden /
Stufe 12 zerkleinern.
3
Die Sorbets sofort in hübschen Gläsern servieren.
TIPP - Sie können Minze oder Basilikum hinzugeben.
HAND-
BETRIEB
HAND-
BETRIEB
LIGHTESSEN
LIGHTESSEN
LIGHTESSEN