Recipes

Nr 24
Nr 124
Nr 224
Hühnerbrühe
1 KLEINES SUPPENHUHN, ODER TEILSTÜCKE • 1 ZWIEBEL, GEVIERTELT •
1 MÖHRE, IN STÜCKEN • 1 LAUCHSTANGE, IN STÜCKEN • 1,5 L WASSER •
1 PRISE SALZ
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 50 MIN
1
Das Suppenhuhn in Teile schneiden.
2
Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Das Gemüse, die Hühnerstücke, Salz und das
Wasser in den Behälter geben. Das Garprogramm P2 einstellen. 50 Minuten / 95°C
garen.
TIPP - Sie können die Gemüsemenge nach Geschmack variieren. Diesen Fond
können Sie verwenden, um Risotto (Nr 101, 133 oder 181), Polenta (Nr 113) oder
Saucen zuzubereiten.
Kartoffel-Möhrengemüse
1 ZWIEBEL, HALBIERT • 150 g MAGERE SCHINKENWÜRFEL • 1 TL ÖL •
400 g MÖHREN, IN KLEINEN STÜCKEN • 200 g KARTOFFELN, MEHLIG KOCHEND,
IN KLEINEN STÜCKEN • 150 ml WASSER • 1 TL GEKÖRNTE GEMÜSEBRÜHE •
2 PRISEN MUSKAT • 1 PRISE PFEFFER • 1 EL GEHACKTE PETERSILIE
PERSONEN 2 – ZUBEREITUNG 15 MIN – KOCHZEIT 30 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel in den Behälter geben.
5 Sekunden / Stufe 12 zerkleinern.
2
Die Schinkenwürfel und das Öl hinzufügen. 3 Minuten / 95°C / Stufe 3 dünsten.
3
Die Möhren und die Kartoffeln zugeben. 30 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
4
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Wasser, Gemüsebrühe,
Muskat und Pfeffer zugeben. 25 Minuten / 100°C / Stufe 3 garen.
5
Die Petersilie hinzufügen und 1 Minute / Stufe 3 unterrühren.
TIPP - Servieren Sie dazu Wiener Würstchen oder Kassler.
Apfel-Zimt-Kompott
1 kg ÄPFEL, GESCHÄLT UND GEVIERTELT • 80 g BRAUNER ZUCKER •
10 ml ZITRONENSAFT • 1 TL ZIMT
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 20 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Zucker, Zitronensaft und Zimt in den
Behälter geben. 20 Minuten / Stufe 3 / 100°C einstellen.
2
Nach dem Kochvorgang 40 Sekunden / Stufe 10 pürieren.
TIPP - Sie können den Zimt durch Vanille ersetzen oder auch die Hälfte der Äpfel
durch Birnen.
HAND-
BETRIEB
HAND-
BETRIEB
LIGHTESSEN
LIGHTESSEN
LIGHTESSEN