Recipes

Nr 15
Nr 115
Nr 215
Thunfischpastete
350 g THUNFISCH, IM EIGENEN SAFT • SAFT EINER LIMETTE •
80 g FRISCHKÄSE • 1 TL CURRYPULVER • 3 EL SCHNITTLAUCHRÖLLCHEN
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 5 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Thunfisch, Limettensaft, Frischkäse
und Currypulver in den Behälter geben. 15 bis 30 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern,
je nach gewünschter Konsistenz.
2
Die Thunfischpaste mit Schnittlauch garnieren und kalt servieren.
TIPP - Sie können den Thunfisch durch geräucherten Lachs oder Schellfisch
ersetzen. Für eine cremigere Textur können Sie Mascarpone statt Frischkäse
verwenden.
Hackbällchen
500 g RINDFLEISCH, AUS DER OBERSCHALE • 1 EIGELB • 1 EL
PAPRIKAPULVER • ½ BUND GLATTE PETERSILIE • SALZ • PFEFFER • OLIVENÖL
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 10 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Das Fleisch in Würfel schneiden und
in den Behälter geben. 30 Sekunden / Stufe 12 zerkleinern.
2
Das Fleisch vom Rand mit dem Spachtel in die Mitte schieben und das Eigelb,
Paprika und Petersilie hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erneut
10 Sekunden zerkleinern.
3
Das Messer entfernen und die Masse ein letztes Mal per Hand vermischen. Den
Fleischteig zu Bällchen formen.
4
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin braten.
TIPP - Sie können die Hackbällchen auch im Backofen backen.
Englische Creme
6 EIGELB • 80 g ZUCKER • 500 ml VOLLMILCH 3,5% • 1 TL BOURBON VANILLE
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 12 MIN
1
Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Eigelb und Zucker in den Behälter geben.
1 Minute / Stufe 4 aufschlagen. Nach 30 Sekunden die Milch und die Vanille durch
die Öffnung im Deckel hinzugeben.
2
Das Dessert-Programm starten. 12 Minuten / Stufe 4 / 85°C.
3
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
TIPP - Sie können die Creme auch mit etwas Milch verdünnen und als Vanille-
Sauce servieren.
HAND-
BETRIEB
HAND-
BETRIEB