Recipes

Nr 08
Nr 108
Nr 208
Linsensuppe mit Speck
50 g KAROTTEN, IN WÜRFELN • 50 g LAUCH, IN RINGEN • 1 ZWIEBEL,
IN WÜRFELN • 160 g PUY-LINSEN, GETROCKNET • 1 L WASSER • 80 g MAGERE
SPECKWÜRFEL • 150 ml SAHNE • SALZ
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 40 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Das Gemüse, die Linsen,
Wasser, Speckwür fel und etwas Salz in den Behälter geben. Das
Suppenprogramm P1 starten.
2
Die Sahne hinzufügen. 30 Sekunden / Stufe 12 mixen.
TIPP - Sie können 1 EL Currypulver hinzugeben und die Sahne durch Kokosmilch
ersetzen, in diesem Fall lassen Sie die Speckwürfel weg.
Penne Carbonara
400 g PENNE • 200 g PANCETTA (ITAL. SPECK) • 1 TL OLIVENÖL • 2 EL
SAHNE • 1 EIGELB • 120 g PARMESAN, GERIEBEN • PFEFFER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 14 MIN
1
Die Penne nach Packungsanweisung kochen.
2
Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Die Pancetta in kleine Stücke schneiden und in
den Behälter geben. Das Öl hinzufügen. Das Garprogramm P1 starten. 6 Minuten /
130°C (ohne Stopfen).
3
Die Sahne und das Eigelb hinzugeben. Das Saucenprogramm einstellen. 8 Minuten /
85°C / Stufe 5.
4
Die Sauce mit den Nudeln vermischen und großzügig Pfeffer und Parmesan
hinzugeben.
TIPP - Sie können die Pancetta durch geräucherten Speck ersetzen.
Tiramisu
3 EIER • 50 g ZUCKER • 250 g MASCARPONE • 16 LÖFFELBISKUIT •
250 ml ESPRESSO • 50 g KAKAOPULVER, OHNE ZUCKER
PERSONEN 6 – ZUBEREITUNG 15 MIN
1
Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Hälfte
des Zuckers in den Behälter geben. 1 Minute und 30 Sekunden / Stufe 7 schaumig
rühren.
2
Mascarpone hinzugeben. 3 Minuten / Stufe 7 unterrühren. Die Masse in eine
Schüssel füllen und den Behälter reinigen und abtrocknen.
3
Das Eiweiß in den Behälter geben. 2 Minuten / Stufe 7 steif schlagen. Den restli-
chen Zucker hinzufügen. 4 Minuten ohne Stopfen / Stufe 7 unterrühren.
4
Das Eiweiß mithilfe des Spachtels vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
5
Die Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen und mit dem Espresso beträufeln. Die
Mascarponecreme darüber gleichmäßig verteilen. Mit Kakaopulver bestreuen und
bis zum Servieren kalt stellen.
TI PP - Sie können etwas Amaretto in den Espresso geben und geraspelte
Schokolade statt Kakaopulver nehmen.
HAND-
BETRIEB