Recipes

Nr 07
Nr 107
Nr 207
Tzatziki
125 g GURKE, GESCHÄLT • 250 g QUARK • 6 STIELE SCHNITTLAUCH • 6 STIELE
GLATTE PETERSILIE • 2 PRISEN SALZ • SAFT EINER HALBEN ZITRONE
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 5 MIN
1
Die Gurke der Länge nach in zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen.
Anschließend in kleine Stücke schneiden.
2
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Alle Zutaten in den Behälter geben.
20 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
3
Gut gekühlt zu rohem Gemüse oder gegrillten Brotscheiben servieren.
TIPP - Tzatziki ist eine griechische Vorspeise und wird zu Brot oder auch zu
Fleischgerichten wie Gyros und Souvlaki gereicht.
Hähnchen mit Couscous
2 KNOBLAUCHZEHEN, HALBIERT • 1 ZWIEBEL, HALBIERT • 1 ROTE
PAPRIKASCHOTE, IN WÜRFELN • 50 ml OLIVENÖL • 1 TL GEMAHLENER
KÜMMEL • 1 TL GEMAHLENER KORIANDER • 650 g HÄHNCHENBRUST,
IN WÜRFELN • 250 ml GEFLÜGELBRÜHE • SALZ • 250 g COUSCOUS
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 40 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Knoblauch, Zwiebel und Paprika in den
Behälter geben. 20 Sekunden / Stufe 11 zerkleinern.
2
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Das zerhackte Gemüse in
die Mitte des Behälters schieben und das Öl und die Gewürze hinzufügen. Das
Garprogramm P1 einstellen. 8 Minuten / 130°C.
3
Das Fleisch und die Geflügelbrühe hinzufügen, mit Salz nachwürzen. Das
Garprogramm P2 starten. 30 Minuten / 95°C.
4
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und alles zusammen servieren.
TIPP - Couscous ist eine nordafrikanische Beilage. Sie können eingelegte Zitronen
und frischen Koriander vor dem Servieren hinzugeben.
Brioche – französische
Frühstücksspezialität
1 P. T ROCK EN HE FE • 3 EL MILCH, FETTARM, 1,5% • 2 EIER • 250 g MEHL •
50 g ZUCKER • 80 g WEICHE BUTTER • 1 TL SALZ • 100 g KANDIERTE
MANDELN
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 15 MIN – BACKZEIT 30 MIN – RUHEZEIT 4 ST.
1
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Die Hefe in der Milch auflösen und in
den Behälter geben. Eier, Mehl, Zucker, Butter und Salz hinzufügen. Das
Teigprogramm P2 starten.
2
Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden in
den Kühlschrank stellen.
3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kandierte Mandeln zum Teig geben und
eine Kugel formen, auf das Blech legen und mit einem Tuch abdecken. 2 Stunden
bei Raumtemperatur gehen lassen.
4
Den Backofen auf 160°C vorheizen, die Brioche ca. 30 Minuten backen.
TIPP - Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und warm servieren. Alternativ
können auch getrocknete Cranberries verwendet werden.
HAND-
BETRIEB