Recipes

Nr 03
Nr 103
Nr 203
Brot mit Speck
und Comté-Käse
5 g TROCKENHEFE • 200 ml MILCH, FETTARM, 1,5% • 350 g MEHL • 6 g SALZ •
45 g BUTTER • 180 g COMTÉ-KÄSE • 100 g SPECKWÜRFEL • BACKPAPIER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 15 MIN – BACKZEIT 30 MIN – GEHZEIT 2 ST.
1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Die Hefe und die Milch in den Behälter ge-
ben. 3 Minuten / Stufe 5 / 40°C erhitzen. Mehl, Salz und Butter zufügen. Das
Teigprogramm P1 starten.
3
Inzwischen den Comté-Käse in Streifen schneiden und ein Backblech mit
Backpapier auslegen. Den fertigen Teig herausnehmen und auf das Blech legen.
4
Den Teig so ausrollen, dass er eine viereckige Form annimmt. Ein Drittel des Käses
und die Speckwürfel in der Mitte verteilen und den Teig darüberklappen. Diesen
Schritt zweimal vorsichtig wiederholen. Mit einem Tuch abdecken und 2 Stunden
ruhen lassen.
5
Ungefähr 20 bis 30 Minuten backen.
Lasagne
1 ZWIEBEL, HALBIERT • 1 KNOBLAUCHZEHE, HALBIERT • 50 ml OLIVENÖL •
300 g HACKFLEISCH • 500 g TOMATEN AUS DER DOSE • 1 EL OREGANO •
50 g MEHL • 50 g BUTTER • 500 ml MILCH, FETTARM, 1,5% • 1 PRISE
MUSKATNUSS • 1 PACKUNG LASAGNEBLÄTTER • 100 g GRUYÈRE, GERIEBEN
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 20 MIN – BACKZEIT 30 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch in
den Behälter geben. 10 Sekunden / Stufe 11 zerkleinern. Das Messer durch den
Misch-/Rühraufsatz ersetzen, Öl hinzufügen und das Garprogramm P1 einstellen.
5 Minuten / 130°C.
2
Hackfleisch, Tomaten und Oregano hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das
Garprogramm P2 einstellen. 35 Minuten / 90°C. Die Sauce in eine Schüssel füllen
und den Behälter reinigen.
3
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Mehl,
Butter, Milch und Muskatnuss in den Behälter geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Minute / Stufe 7 mischen. Saucenprogramm einstellen. 8 Minuten / Stufe 4 /
90°C erhitzen.
4
Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Fleischsauce, Lasagneblätter,
Fleischsauce, Béchamelsauce und Gruyère einfüllen. Diesen Vorgang wiederholen
bis alle Zutaten aufgebraucht sind, abschließend mit Gruyère bestreuen. 25 bis
30 Minuten backen.
Pekannuss-Brownies
200 g BUTTER, IN WÜRFELN • 200 g BITTERE SCHOKOLADE, GEHACKT •
160 g ZUCKER • 80 g MEHL • 4 EIER • 1 TL BACKPULVER • 100 g PEKANNÜSSE
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 10 MIN – BACKZEIT 30 MIN
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Butter und
Schokolade in den Behälter geben. 10 Minuten / Stufe 3 / 45°C mischen.
2
Die Masse mit einem Küchenspachtel vom Rand des Behälters in die Mitte
schieben und Zucker, Mehl, Eier, Backpulver und Pekannüsse hinzufügen. Das
Teigprogramm P3 starten.
3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf dem Blech verteilen.
Ungefähr 20 bis 30 Minuten backen.
4
Nach dem Backen abkühlen lassen und vom Blech nehmen.
TIPP - Sie können auch Pistazien, Haselnüsse oder Mandeln verwenden.