Recipes

Nr 95
Nr 195
Nr 295
Hühnersuppe mit Gemüse,
Kartoffeln und Nudeln
60 g ZWIEBELN, HALBIERT • 2 KNOBLAUCHZEHEN, HALBIERT • 30 g BUTTER •
2 EL ÖL • 150 g KAROTTEN, IN WÜRFELN • 100 g STANGENSELLERIE,
IN WÜRFELN • 300 g HÜHNCHENFLEISCH, IN WÜRFELN • 150 g KARTOFFELN,
IN WÜRFELN • 1 L WASSER • 100 g FADENNUDELN • 20 g GLATTE PETERSILIE •
1 TL GEMAHLENER KORIANDER • 1 TL GEMAHLENER INGWER • SALZ •
PFEFFER
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 45 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Zwiebel und Knoblauch in den Behälter
geben. 30 Sekunden / Stufe 11 zerkleinern.
2
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Butter, Öl, die Karotten und
den Sellerie hinzufügen. Das Garprogramm P1 einstellen. 4 Minuten / 130°C.
3
Das Hühnchenfleisch, die Kartoffeln, das Wasser, Koriander und Ingwer hinzuge-
ben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Garprogramm P2 einstellen. 40 Minuten /
95°C.
4
Die Fadennudeln 5 Minuten vor Ablauf des Programms hinzufügen. Mit Petersilie
garnieren.
Kasseler mit Sauerkraut
400 g FRISCHES SAUERKRAUT • 2 SCHEIBEN KASSELER • 2 TL GEKÖRNTE
GEMÜSEBRÜHE
PERSONEN 2 – ZUBEREITUNG 5 MIN - KOCHZEIT 60 MIN
1
Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. 0,7 L Wasser und Gemüsebrühe in den Behälter
füllen. Das Sauerkraut in den Dampfkorb geben und den Korb einsetzen. Das
Dampfgarprogramm starten. 50 Minuten / wenig Dampf.
2
Nach Ablauf des Programms das Kasseler auf das Sauerkraut legen. Das
Dampfgarprogramm einstellen. 10 Minuten / wenig Dampf.
TIPP - Servieren Sie dazu Kartoffelpürree.
Mango-Chutney
600 g MANGO, IN WÜRFELN • 60 g ROTE ZWIEBEL, HALBIERT •
2 KNOBLAUCHZEHEN, HALBIERT • 100 g ROSINEN • 120 ml WEISSER ESSIG •
200 g BRAUNER ZUCKER • 1 PRISE SALZ • ½ TL GEMAHLENER INGWER •
½ TL CURRYPULVER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 45 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Zwiebel und Knoblauch in den Behälter
geben. 10 Sekunden / Stufe 11 zerkleinern.
2
Die restlichen Zutaten hinzufügen. 10 Sekunden / Stufe 6 verrühren. Das
Garprogramm P2 einstellen. Ohne Stopfen, 45 Minuten / 100°C.
3
Die Mischung in sterile Gläser füllen und verschließen.
TIPP - Das Chutney hält sich einige Monate im Kühlschrank und schmeckt sehr
gut zu Käse; besonders geeignet ist Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse.