Recipes

Nr 79
Nr 179
Nr 279
Bohnen mit Kümmel
0,7 L WASSER • 600 g BOHNEN, IN STÜCKEN • 2 EL OLIVENÖL •
50 ml ZITRONENSAFT • 1 EL KÜMMEL • 1 EL SENF • SALZ • PFEFFER
PERSONEN 2-3 – ZUBEREITUNG 5 MIN – KOCHZEIT 20 MIN
1
0,7 Liter Wasser in den Behälter füllen. Die Bohnen in den Dampfkorb geben und
das Dampfprogramm starten. 20 Minuten garen.
2
Am Ende des Programms die Schaumschicht abschöpfen.
3
Die Bohnen in eine Schüssel geben, Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Kümmel
hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verrühren und wahlweise kalt oder
warm servieren.
TI PP - Sie können die Bohnen durch Erbsen und den Kümmel durch Minze
ersetzen.
Kartoffelpuffer
500 g KARTOFFELN, IN WÜRFELN • 50 g ZWIEBELN, HALBIERT •
250 ml WASSER • 1 EI • 1 EIGELB • 60 g MEHL • SALZ • PFEFFER
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 25 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel in den Behälter geben.
10 Sekunden / Stufe 11 zerkleinern. Entnehmen und beiseitestellen.
2
Die Kartoffeln und das Wasser in den Behälter geben. Das Garprogramm P1 ein-
stellen. 10 Minuten garen.
3
Nach Ablauf des Programms Mehl, Eigelb, Ei und Zwiebeln hinzufügen. Mit
Pfeffer und Salz würzen. 20 Sekunden / Stufe 6 verrühren. Die Masse mit dem
Küchenspachtel in die Behältermitte schieben. 20 Sekunden / Stufe 6 verrühren.
4
Den Kartoffelteig im heißen Öl zu Puffern braten.
Churros
mit Schokoladensauce
300 ml MILCH, FETTARM, 1,5% • 150 ml WASSER • 200 g MEHL • 1 P.
BACKPULVER • 1 PRISE SALZ • 1 EIGELB • 165 g DUNKLE SCHOKOLADE, IN
STÜCKEN • 1 TL BOURBON VANILLE
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 15 MIN – KOCHZEIT 25 MIN
1
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. 150 ml Milch und das Wasser in den Behälter
geben. Stufe 6 / 100°C / 4 Minuten einstellen.
2
Mehl, Eigelb, Backpulver und Salz hinzufügen. 30 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
Den Teig entnehmen und den Behälter reinigen.
3
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kleine Rollen aus dem Teig formen und in einer
Fritteuse oder im heißen Öl ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Die Schokolade, die restliche Milch und die
Vanille in den Behälter geben. Das Saucenprogramm einstellen. 8 Minuten / Stufe
5 / 80°C. Anschließend auf Stufe 10 für 20 Sekunden schlagen.
5
Die Schokoladensauce in eine Schüssel füllen und die Churros vor dem Verzehr in
die Sauce stippen.
TIPP - Churros sind ein spanisches Gebäck, eine Art länglicher Krapfen.
HAND-
BETRIEB