Operation Manual

∂ÏÏËÓÈο
n Το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρεσ.
Παραλλαγή :
n Μπορείτε επίσησ να διαλύσετε δύο κουταλάκια του γλυκού στιγµιαίο
καφέ στο ζεστ µείγµα.
n Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βανίλια µε δύο κουταλάκια του γλυκού
σιρπι µέντα.
ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
250 ml γάλα πλήρεσ (35% λιπαρά),100 g ζάχαρη, 80 g κακάο, 1 µέτριο αυγ ,450
g κρέµα γάλακτοσ (30% λιπαρά), 1 κουταλάκι εσάνσ βανίλιασ
n Ανακατεύετε το γάλα, το αυγά και την ζάχαρη σε ένα µικρ κατσαρολάκι.
n Ζεσταίνετε ελαφρώσ το µείγµα προσέχοντασ να µην βράσει ενώ
ανακατεύετε µέχρι το µείγµα να αποκτήσει παχύρευστη υφή.
n Προσθέστε το κακάο ανακατεύοντασ συνέχεια µέχρι να οµογενοποιηθεί
το µείγµα.
n Αφήστε το µείγµα να κρυώσει σε θερµοκρασία δωµατίου.
n Αναµείξτε την κρέµα γάλακτοσ µε την βανίλια και προσθέστε την στο
υπλοιπο µείγµα.
n Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρεσ.
ΠΑΓΩΤΟ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ
250 ml γάλα πλήρεσ (35% λιπαρά),150 g ζάχαρη, 2 µέτρια αυγά, 450 g κρέµα
γάλακτοσ (30% λιπαρά), 40 g ινδοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι εσάνσ βανίλιασ.
n Ανακατεύετε το γάλα, το αυγά και την ζάχαρη σε ένα µικρ κατσαρολάκι
n Ζεσταίνετε ελαφρώσ το µείγµα προσέχοντασ να µην βράσει ενώ
ανακατεύετε µέχρι το µείγµα να αποκτήσει παχύρευστη υφή
n Αφήστε το µείγµα να κρυώσει σε θερµοκρασία δωµατίου και ρίχνετε
ανακατεύοντασ το ινδοκάρυδο, την κρέµα γάλακτοσ και την βανίλια.
n Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρεσ
ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΡΟΥΜΙ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
120 σταφίδεσ, 100 ml ρούµι. Καλύψτε τισ σταφίδεσ µε το ρούµι και αφήστε τισ
καλυµµένεσ λο το βράδυ.250 ml πλήρεσ γάλα (35% λιπαρά),100 g ζάχαρη,
2 µέτρια αυγά ,450 κρέµα γάλακτοσ (30% λιπαρά).
n Ζεσταίνετε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και παράλληλα χτυπάτε τα αυγά
και την ζάχαρη σε ένα µπωλ.
n Αδειάζετε σιγά – σιγά το ζεστ γάλα στο µείγµα των αυγών µε την ζάχαρη
ανακατεύοντασ συνέχεια.
121
IFU_KR_ICE-CREAM-MAKER_GVS1-GVS2_Mise en page 1 28/03/11 15:32 Page121