Operation Manual

27
U kunt de appels vervangen door: 800 gr. in
stukken gesneden rabarber of 500 gr.
rabarber + 300 gr. frambozen en 1 eetlepel
bloem, 6 eetlepels suiker en 10 gr. boter.
Aardbeientaart
. Zanddeeg: 250 gr. bloem, 125 gr. boter,
125 gr. suiker, 1 ei.
. Banketbakkersroom: 1/4 l. melk, 2 eidooiers,
50 gr. suiker, 25 gr. bloem, enkele druppels
vloeibare vanille.
. 800 gr. aardbeien
. 1 taartvorm: 28 cm Ø
. Bereidingstijd: 20 min.
• Meng met behulp van de gardes de bloem,
suiker en klontjes boter totdat er kruimels
ontstaan (op minimum snelheid).
• Gebruik vervolgens de deeghaken, voeg het
ei toe en kneed totdat er een deegbal
ontstaat (eerst op gemiddelde, vervolgens
op maximum snelheid).
• Laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast.
• Kook de melk met de vanille.
• Meng ondertussen met behulp van de
gardes de eidooiers met de suiker (eerst op
gemiddelde, vervolgens op maximum
snelheid). Het mengsel moet wit worden.
• Voeg de bloem toe en meng (op gemiddelde
snelheid).
• Voeg vervolgens de kokende melk toe en
meng (op minimale snelheid).
• Kook dit mengsel terwijl u met een lepel
roert totdat het dik wordt. Laat het afkoelen
terwijl u blijft roeren.
• Rol het deeg uit en leg het in de ingevette
taartvorm. Prik met een vork gaatjes in de
bodem, dek het deeg af met aluminiumfolie
en leg daarop gedroogde bonen.
• Bak het deeg 20 min. op 180°C.
• Verwijder de bonen en het aluminiumfolie
en laat het deeg afkoelen.
• Bestrijk het deeg met de banketbakkersroom
en schik daarop de aardbeien.
• Schenk er bessengelei over.
Chocoladetaart
. 3 eieren, 170 gr. suiker, 170 gr. boter,
150 gr. bloem, 2 eetlepels cacaopoeder, 6 gr.
bakpoeder (1/2 zakje).
. 1 springvorm: 22 cm Ø
. Bereidingstijd: 11 min.
• Meng in een kom met behulp van de gardes
de eieren en de suiker (op gemiddelde
snelheid): het mengsel moet een lint
vormen.
• Voeg de boter toe (gemiddelde snelheid),
vervolgens de bloem, de cacao en het
bakpoeder (eerst op minimum snelheid om
te mengen, daarna op gemiddelde snelheid
om het beslag glad te maken).
• Schenk het beslag in de ingevette taartvorm
en bak de taart 50 min. op 170°C.
• U kunt:
- door het beslag stukjes noot,
chocoladekrullen of gekonfijte
sinaasappelschil mengen.
- aan het beslag 2 eetlepels amandelpoeder of
noten toevoegen.
- uw taart voorzien van chocoladeglazuur
door 100 gr. pure chocola en 20 gr. boter te
smelten.
Biscuitrol met jam
. 3 eieren, 90 gr. suiker, 40 gr. bloem, 30 gr.
aardappelzetmeel, 1 pot jam of gelei
(abrikozen, sinaasappel, frambozen, bessen).
. 1 rechthoekige vorm: 33 x 22 cm.
. Bereidingstijd: 10 min.
• Meng met behulp van de gardes de suiker
en de eidooiers (maximum snelheid): het
mengsel moet wit worden.
• Voeg de bloem en het aardappelzetmeel toe
en meng (op minimum snelheid).
• Maak de gardes schoon en klop in een
andere kom de eiwitten stijf (maximum
snelheid).
• Meng de twee bereidingen (minimum
snelheid).
• Dek de vorm af met ingevet bakpapier,
schenk het beslag erin en bak dit 15 min. op
170°C.
Batteur.3Mix.Eu11 19/01/04, 15:0627