Operation Manual

86
• Sett cappuccinotilbehøret (F) på dysen.
• Flytt cappuccinotilbehøret mot utsiden av
apparatet.
• Hell ca. 100 ml kald melk i en liten, trang
beholder med minst 0,5 liters kapasitet –
beholderen må kunne settes under
cappuccinotilbehøret. Melken og beholderen
bør være godt nedkjølt (det frarådes derfor å
skylle beholderen under varmt vann før
melken skummes).
• Når apparatet er klart for tilberedning av en
espresso, vri valgknappen (O) i modus for
forvarming
(15).
• Den oransje temperaturlampen tennes. Så
snart lampen slukkes, er apparatet klart.
Sett beholderen under tilbehøret slik at enden
dyppes i melken, uten å røre bunnen (17).
• Vri valgknappen (O) til dampmodus
(16).
• Når du har oppnådd ønsket mengde
melkeskum, vri valgknappen (O) tilbake i
midtposisjon (10).
Utfør følgende operasjoner for å unngå at
melken tørker inn på cappuccinotilbehøret:
• Sett en beholder fylt med vann under
cappuccinotilbehøret (F).
Gå frem som for tilberedning av melkeskum,
men nå med vann, i ca. 1 minutt.
• Vri valgknappen (O) til midtposisjon (10).
• Rengjør cappuccinotilbehøret med en fuktig
klut.
• For grundig rengjøring av
cappuccinotilbehøret, se avsnittet
«Vedlikehold».
Oppskrifter
Nyt espressoen akkurat slik du liker den, enten
den bare er til å kose seg med eller som
avslutning på et godt måltid.
Her kommer noen oppskrifter som du kan
lage med espressomaskinen.
. Original espresso
• Ta en måleskje riktig brent espressokaffe av
god kvalitet, og tilbered den direkte i den
forvarmede koppen.
Dersom bruker en god og riktig malt kaffe, vil
du få en perfekt skumdannelse på kaffen.
• Tilføy sukker hvis du ønsker det, og kos deg.
Original espresso drikkes uten melk.
. Cappuccino
Dersom du skal tilberede en cappuccino etter
kunstens regler, er de riktige mengdene som
følger: 1/3 kaffe, 1/3 varm melk, 1/3
melkeskum. Mengden varm melk + oppnådd
skum skal altså utgjøre omtrent det dobbelte
av den ferdig tilberedte kaffen.
• Bruk store kopper som er varmet opp på
forhånd.
• Fyll dem med en mengde kaffe som tilsvarer
en espressokopp og tilføy melken som du
har skummet opp ved hjelp av
cappuccinotilbehøret.
• Dryss sjokoladepulver over til slutt.
. Café crème
• Lag en vanlig espresso i en stor kopp.
• Tilføy litt fløte for å få en «café crème».
Du kan også erstatte fløten med varm melk.
. Café corretto*
• Lag en vanlig espresso.
• Smak deretter til ved å tilføye 1/4 eller 1/2
glass cognac-likør.
Du kan også bruke anis-likør, eau de vie fra
druer, Sambuco, Kirsch eller Cointreau.
Det finnes enda mange andre måter å sette
en ekstra smak på espressoen på.
Mulighetene er ubegrensede.
. Kaffelikør*
• Bland 3 kopper espressokaffe, 250 g brunt
kandissukker og 1/2 liter Cognac eller Kirsch
på en tom 0,75 liters flaske.
• La denne blandingen ligge og godgjøre seg i
minst 2 uker.
Du har nå laget en nydelig likør, spesielt for
kaffeelskere.
. Italiensk iskaffe
4 kuler vaniljeis, 2 kopper kald og sukret
espressokaffe, 1/8 l melk, crème fraîche og
reven sjokolade.
• Bland den kalde espressokaffen med
melken.
• Fordel iskulene i glassene, hell kaffen over
og pynt med crème fraîche og reven
sjokolade.
XP 2000 Norvégien.PM6.5 10/01/06, 14:5486