Operation Manual

78
• Lad blandingen trække i mindst 2 uger.
Det giver en herlig likør, især for kaffeelskere.
. Italiensk iskaffe
4 kugler vanilleis, 2 kopper kold espressokaffe
med sukker, 1/8 l mælk, creme fraiche, revet
chokolade.
• Bland den kolde espresso med mælken.
• Fordel iskuglerne i glas, hæld kaffen over
kuglerne og pynt med creme fraiche og
reven chokolade.
. Café à la frisonne*
• Kom et lille glas rom i en kop espressokaffe
med sukker.
• Pynt med et godt lag creme fraiche og
server.
. Flamberet espresso*
2 kopper espresso, 2 små glas Cognac, 2 tsk.
brunt sukker, creme fraiche.
• Hæld Cognacen i ildfaste glas, varm op og
flamber.
• Bland sukkeret i, hæld kaffen i og pynt med
creme fraiche.
Den flamberede espresso kan eventuelt
fortyndes med lidt kogende vand.
. Espresso parfait*
2 kopper espresso, 6 æggeblommer, 200 g
sukker, 1/8 liter flødeskum, 1 lille glas
appelsinlikør.
• Pisk æggeblommerne med sukker indtil der
opnås en tyk, skummende masse.
• Tilsæt kold espresso og appelsinlikør.
• Vend derefter flødeskummet i massen.
• Hæld op i portionsglas eller almindelige glas.
• Stil glassene i fryseren.
. Mokkabudding
2 kopper espresso, 1/2 mælk, 1 pose pulver til
vanillebudding, 3 æggeblommer, 1/8 liter
flødeskum, 150 g sukker.
• Tilbered vanillebuddingen med mælk,
buddingpulver og sukker.
• Tilsæt æggeblommerne i den endnu varme
budding.
• Lad køle af og tilsæt espresso og flødeskum.
(*: Alkoholmisbrug er sundhedsfarlig.)
Rengøring af apparatet
- Vask aldrig espressomaskinens tilbehørsdele i
opvaskemaskine.
Tøm vandbeholderen efter brug for at undgå
kalkstriber.
. Drypbakke
Når man brygger flere espressoer efter
hinanden, skal drypbakken tømmes af og til
(efter ca. 7 til 8 espressoer) (19). Det er
normalt, at der er vand i bakken, det er ikke
tegn på utæthed men opstår på grund af
tømning af varmeenheden. Rengør om
nødvendigt drypbakken og risten i vand tilsat
lidt mildt opvaskemiddel, skyl efter og tør
delene af. Sæt dem korrekt i igen (20).
. Bryggehoved, filter og filterholder
Disse tilbehørsdele skal rengøres efter hver
brug. Det er tilstrækkeligt at tørre
bryggehovedet af med en fugtig klud. Vask
filtret og filterholderen i vand tilsat lidt mildt
opvaskemiddel, skyl efter og tør delene af.
Hvis bryggehovedet er meget snavset, skru
sien af med en mønt, rengør den og sæt den i
igen ved at presse den godt op (21).
Når espressomaskinen ikke er i brug, skal
filterholderen tages af bryggehovedet for at
undgå at ødelægge pakningen.
. Varmeplade til kopper: Tag varmepladen
af og vask den i vand tilsat lidt mildt
opvaskemiddel, skyl efter og tør den af.
. Cappuccino tilbehør
Cappuccino tilbehøret kan tages af for en
ekstra grundig rengøring.
Rengør det med vand tilsat lidt mildt
opvaskemiddel og en lille børste. Skyl efter og
tør tilbehøret af.
Før det sættes i igen, skal man kontrollere at
de små lufthuller (på begge sider af
metalrøret) ikke er tilstoppede af mælkerester.
Brug om nødvendigt en nål til at rense dem
(22).
Afkalkning
• Afkalk espressomaskinen efter behov med
citron- eller vinstenssyre.
• Vær forsigtig under afkalkning af
espressomaskinen, da syren i
XP 2000 danois. PM6.5 9/01/06, 13:3078