Operation Manual

Betriebsanleitung für das
Universal -Küchenmaschinen - System
Allzweck ( KU 2-2E )
22 Planeten - Rühr - und Knetwerk R 3
Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung
Wichtiger Hinweis: Das Planeten- Rühr- und Knetwerk R 3 dient als
Vorsatzgerät für das Kernstück KU 2-2E mit elektronischer
Drehzahlregelung und darf auch nur mit diesem leis-
tungsstarken Antrieb betrieben werden.
Eine Verwendung mit dem Kernstück KU 2-1 ist nicht zu
empfehlen, da der Antrieb überlastet ( beschädigt )werden
kann!
Es besteht aus: dem Rührwerkkopf,
der Rührschüssel,
der Spritzschutzhaube,
und den Werkzeugen: Rührbesen, Knethaken, Blattschaufel.
Das Planeten- Rühr- und Knetwerk R 3 dient zum Rühren, Kneten und Mischen von ver-
schiedenen Teigen, Mayonnaisen, Sahne und Eischnee.
Zuerst wird der Rührwerkkopf in die Aufstecknabe des Kernstückes eingeschoben und mit
dem seitlichen Klemmhebel nach unten drückend festgezogen.
Wird je nach Arbeitsgang der Knethaken oder die Blattschaufel eingesetzt, wird vorab die
Rührschüssel auf beide Aufsteckstifte des Kernstückes aufgeschoben und mit beiden Hal-
temuttern befestigt.
Bei der Verwendung des Rührbesens ist darauf zu achten, daß dieser lose im Kessel lie-
gend gleichzeitig mit dem Kessel eingesetzt wird.
Beim Einsetzten schieben Sie die Kupplungshülse der Abtriebswelle des Rührwerkkopfes
hoch, setzen das gewünschte Werkzeug in die ausgenommene Profilierung ein und lassen
sie über die Rundung bis zum Anschlag gleiten.
Um einen guten Sitz zu bekommen, muß die Rändelschraube in der Hülse fest angezogen
werden. Als Sicherung gegen unbeabsichtigtes Lösen ist danach die Rändelmutter durch
Rechtsdrehung ebenfalls fest anzuziehen.
Um das R 3 funktionsfähig zu machen, ist nach der Produkteingabe wie Mehl, Milch, Eier
u.s.w. die Spritzschutzhaube aufzusetzen und zu verriegeln.